秋の味「栗ご飯」

DSライトさんが昨日の夕食に「栗ご飯」を作ってくれた。
タニタ風のお総菜もちゃんと揃っていました。

といっても、栗の皮をむいたのはデスクトップさん。
美味しい物にありつけるには、それ相当の苦労が伴うものなんです。

山形のホームセンターでは「栗の皮むき器」なる専用の道具を売っており、
比較的簡単に栗の外側の皮がむけます。
栗を掴む部分は片方がギザギザで、相手側にステンレスの刃が着いていて、
多少価格は高いのですが、プロ仕様の本格的な器具です。

しかし、この器具で渋皮をむくには、多少の熟練を要するので、
結局は包丁で、丁寧に渋皮を切り取るしかない。
この作業が結構面倒で、作業をしながら考えてしまう。
大人数の家族はたいへんだろうなぁ。
きっと、栗の数が少ない栗ご飯で辛抱しているのかもね、なんて想像したり。

栗の渋皮煮を作るときは、渋皮に傷を付けるとそこから破裂するので、
慎重に扱わなければいけませんが、栗ご飯用の栗は大雑把でよい。
但し、渋皮が残るとご飯に色が付くし、「えぐい味」が残ってしまいます。
まあ、その「えぐさ」が栗ご飯の趣だと云う人もいらっしゃいますが・・・。

地場の栗はこれからが収穫の時期を迎えるので、まだ店頭には出回っていない。
今はもっぱら茨城や群馬産が店頭に並んでいます。
これまで栗の放射性物質の検査をしたという話は聴きませんので、
どうなんだろう？
食べてしまってから、そんなことを考えても仕方ありませんね。

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スーパー「おーばん」の由来

昨日は山形の地元スーパーマーケットの「おーばん」が、
佐渡ヶ嶽部屋を応援している話をしましたら、
早速どなたかが当方のブログで「おーばん」を検索したようです。

デスクトップさんが山形へ来た当時は、「おーばん」の名前が不思議で、
他の大手スーパーに比べて何となく泥臭い店構えも気になっていました。
別に「オーバン」の宣伝をするつもりはありませんが、
最近では慣れもあって、よく買い物をします。

社名「おーばん」の由来は”尾花沢で一番”のお店になるという事らしく、
元々は尾花沢の肉屋さんから発展したスーパーのようです。
だから、肉類は種類が豊富で新鮮、価格も他と比べても安い。
それにDSライトさんに云わせると、野菜と果物の品質が良いらしいのです。

尾沢花を皮切りに山形県内に10店舗を展開していて、
山形市内には2店舗と少ないが、主に県北を中心に割と繁盛しているようです。

ついでにテレビドラマの「おしん」の小林綾子が未だに繋がっていて、
すでに時の人にはほど遠いと思われますが、
微笑ましいことに、店頭のイベントやテレビのCMにも時々登場します。

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琴奨菊に頑張って欲しい

山形市内はこのところ晴れた日が続いて、秋本番という趣です。

大相撲で日本人の大関が4年ぶりに誕生しました。
佐渡ヶ嶽部屋の琴奨菊です。
大関だった魁皇が引退したため、大関・横綱から日本人力士がいなくなりましたが、
新たな日本人の大関が誕生して、よかった。

佐渡ヶ嶽部屋といえば、山形県の地元に「オーバン」というスーパーマーケットがあり、
尾花沢で創業した経緯から、同じく尾花沢に縁のある佐渡ヶ嶽部屋を応援しています。
色々と相撲にまつわる景品やサービスを提供していて、
地元ではそれを目当てに買い物をするフアンも多いようです。

最近では、琴光喜の不祥事と琴欧洲の不振が続いていることから、
折角応援している社長さんも頭を抱えて、意気消沈気味。
それだけに琴奨菊の活躍に期待するところが大きく、やっと息を吹き返した感じです。

琴奨菊の大関誕生を祝賀して、2,000円以上の買い物をすると、
今日は午前中に「紅白饅頭」と「ちゃんこ鍋」の振る舞いがあります。
もっとも、先着xx様という制限付きですので、ノンビリと構えていてはダメなのです。

先日は千秋楽の翌日に、全品15%の割引がありました。
お酒や米、その他非該当品もありますが、このご時世にありがたいことです。

佐渡ヶ嶽部屋の力士達が頑張れば、地元の皆さんも元気がでます。
デスクトップさんは動機が多少不純ですが、琴奨菊を応援しています。

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リハビリは即効薬ではない？

デスクトップさんが右肩と左膝を痛めて、
整形のクリニックに通院し始めて1ヶ月以上経ちました。

診察を終えて、その日からリハビリを始めましたが、
右肩はその効果があって、一週間ぐらいで激痛は取れました。
その後は、「肩がこっている」という先生の話で、
低周波の電気マッサージを続けています。

左膝はその後の治療中に、運動中に転倒するというアクシデントがあり、
回復寸前になりながら、また振り出しに戻ってしまった。

決定的な関節部の欠損とか変形ではないので、外科的な処置はなし。
頼りない話ではありますが、時間をかけて直すしかないと云う訳です。
それも、運動をしながら耐力を付けるのが良いと云われるので、
リハビリと鎮痛剤と貼り薬、サポーターの併用で治療を続けています。

左膝のリハビリが功を奏しているのか？
正直なところ、実感として判りません。
解熱剤のように、すぐに結果がわかるような治療ならはっきりしますが、
どうやら即効薬ではなさそうで、苛立ちだけが残ります。

試しにそれまで毎日やっていたリハビリを、休日で二日間しなくても、
なんら改善もしないし、後戻りもしない。
鎮痛剤も試しに飲むのを止めても、同じ事です。

整形の治療なんて、なんとあやふやなものか・・・。
「先生、いつまでリハビリを続ければ良いのですか？」と聞きたくなります。
でも、答えはほぼ推測されそうで、「痛みが取れるまで」というはず。
では、「いつまで痛みが続きますか？」と聞けば、
「まあ、辛抱して治療しましょう」とこれも暖簾に腕押しの回答か？

最近ではデスクトップさんは長丁場を覚悟しました。
どう転んでも、自分の力で直していかなければいけませんので、
リハビリとの付き合い方を、もう一度見直す必要がありそうです。

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崩れていく？ストーリー

　
民主党のドンを支えていた子分達が窮地に立たされた。
政治資金規正法違反（虚偽記入）に問われていた3人に有罪判決がでました。

「記載していませんね」、「はい。その通りです。済みません」で済む話を、
なんだか訳のわからない屁理屈で、無理矢理ごねている感じ。
ごねなければ都合が悪い事があるのか？としか思えない裁判です。

子分達が降参すると、ドンも足下がぐらつくか？
このドンもお金の出所に関する説明が二転三転していて、歯切れが悪い。
ご自身の裁判を控えて、どんなお気持ちなのでしょうね。

おそらくこれらの裁判も控訴、判決を繰り返して、決着まで時間が掛かる。
そうこうしているうちに当事者達は歳を取り、周囲の様子も変わってしまう。
いまは「なんだか怪しいぞ」と思っている国民の関心事も、
その頃には他のことに移り変わっているかもしれませんね。

それが狙いだとは思いたくもありませんが、
いかに巧妙に作られたストーリーであっても、正義の前では崩れていきます。
だから、正しくない事を正しいと言い張って、ほくそ笑まないでくださいね。
いつの時代になっても、ごね得が通用するとは限りませんから・・・。

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季節は巡るのだ・・・。

山形では9月に入った途端に「スタッドレスタイヤ」のCMが始まる。
気が早いと思われるが、なんだかんだといっているうちに冬になる。
初雪が11月の末だから、それまでに準備しなければならない。
ノンビリしているお国柄だから、今から騒いでおいて丁度良いのです。

シルバーウイークの最終日は良い天気です。
馬見ヶ崎川の河川敷を通ったが、芋煮会の煙があちこちに立ち上っていました。
気温は22度で、山形では今が一番良い季節なのです。
芋煮会をしないと、山形人は夏が終わったと思わないし、秋が来たとも思えない。

このところの天気を見通して、
ワンちゃん達のゲージの前に敷いている小さな絨毯を洗った。
一年間のあいだ遊んだり、身体をこすりつけて臭い付けしたもの。
本当は真夏に洗えばすぐに乾くのですが、ずるずると本日に至った次第。
今回を逃すと洗うのは来年の夏になるので、流石にそれはダメです。

伸び放題になっていた庭のバラ達を、やっと剪定しました。
紫陽花の花後の剪定も遅まきながらやりました。

デスクトップさんの「3重苦」とは関係なく、
DSライトさんの「タニタの社員食堂」の苦労とも関係なく、
こうして季節は巡っていくのだよ・・・

こちらは巡ってくる季節とは無縁の話ですが、
宇宙の落下物はどうやら太平洋に落下したようで、よかった。

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空を見上げると

昨日から今日にかけて、宇宙に関するニュースが2件続く。

テレビで騒いでいるのが、米国が過去に打ち上げた大気観測衛星が、
その後に宇宙ゴミとなって、今日の正午前後から夕方にかけて、
地球に降り注ぐと云う。
残材が人間に当たる確率は少なく、過去にも当たった例は無いらしいが、
何とも不気味な話ではある。
昼からの外出を控える訳にはいかないし、運を天にまかせるしかなさそうです。

もう一つの話題は、我が国の情報収集衛星が昨日打ち上げに成功して、
無事に予定軌道に入った。
H2Aの打ち上げは13回連続の成功で、打ち上げが民間企業にシフトされたとは云え、
我が国の技術もたいしたものだ。
それに、今回の衛星で地上にある物体を約60Cm単位で識別できるとされ、
こちらはデスクトップさんの日常に、直接関係はなさそうですが、
お隣の国が何をしようとしているかが、偵察出来るので防衛力が増す。
本当の使い道は別にして、自然災害や環境破壊の情報収集に活用してほしいなぁ。

空を見上げると、下界の騒々しさとは関係なく、沢山飛び交っている物がある。
まあ、当たり前といえばそれまでだが・・・。

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サイバー攻撃は誰の仕業？

今朝の山形市内は台風一過を思わせるような
晴れ間がひろがっています。
気温も一気に下がって、急遽長袖を引っ張り出して着込んでいます。

さて、最近防衛関連企業が相次いでサイバー攻撃を受けたようです。
今年3月以降に官公庁を除く国内の民間企業などで約900件。
メールの添付ファイルによるウイルスで拡散する恐れがあるらしい。
警察庁が情報犯罪として、捜査に乗り出しました。

何気ないメールの内容は、人々の油断の隙間を襲ってきます。
東日本大震災の情報や日常業務の連絡事項を装うらしいので、
余程のことが無い限り、うかつにもメールを開いてしまうとか。
それが発端になって、社内ネットワーク全体に拡散していくのだそうです。

現在警察庁が強制接続先の解析を進めているそうですが、
多くが中国の可能性が高いそうです。
まあ、あれだけの人口を抱えていれば、色々な人達がいるはずです。
まさか国家が率先して企業秘密を抜き取ろうとはしないでしょうが、
素晴らしく頭の良い愉快犯？がいても、不思議はないでしょうね。

デスクトップさんは今や企業活動と全く無縁になりましたので、
メールといえば、もっぱら広告が中心のダイレクトメールぐらいです。
でも、時々添付ファイルつきのメールが来ると身構えて、
発信元が不振なメールは、即座にゴミ箱へ捨てるようにしています。

最近では個人のパソコンのウイルス感染が話題にならなくなったと思いきや、
企業のネットワークを舞台にした攻防戦は、益々ヒートアップしてきましたね。

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台風15号が過ぎ去った

台風15号で被害に遭われた皆さんには申し訳ありませんが、
山形市内はたいした風雨の影響もなく、
無事に台風15号は太平洋側を通過していきました。

果物も稲作のおそらく大丈夫でしょう。
放射性物質の検出も無くて、出荷制限が無くなったお米。
今年も「つや姫」を始めとして、山形の新米が満喫出来る。
良かったですね。

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台風15号がやってくる

NHKのテレビでは今朝から台風15号のニュースが続いています。
今回の台風は予想の進路をぴったりと北上していて、
今は紀伊半島の一部が暴風域に入っています。

このまま進むと東海地方に上陸する恐れがあるようです。

山形は昨日から雨が止まずに、今日も一日雨模様。
雨や風は明日の未明が山場のようですよ。

和歌山県や奈良県の山間部では土石ダムが決壊する恐れがあり、
名古屋では市内の中心を流れる河川が氾濫した。
最近の台風では大量の雨による被害が目立ちます。

明日は馬見ヶ崎の河川敷でサークル仲間と「芋煮会」の予定だったが、
とんでもない話で、急遽中止になった。
残暑の厳しかった2、3日前に比べて、一気に秋に突入した感じです。

台風の直撃は避けられそうですが、山形は果物類の落下が心配。
折角立派に実った新米の稲穂も倒れてしまうでしょう。
自然を相手の農家の皆さんはご苦労様ですが、
この時期は心休まる時がなさそうです。

今日は孫達も早めの下校になるかも知れません。
そそくさと買い物を済ませて、家でじ～っとしていましょう。

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老人の日はスンドウブ鍋だった

昨日は老人の日で祝日だった。
正確には「敬老の日」と呼ぶらしい。
我が家はいつもの日と変わりなく、一日が過ぎました。

昨日の夕食は塩鮭一切れと韓国のお豆腐のチゲ鍋「スンドゥブ」でした。
最近では、レトルトで「・・・の素」というのが充実してきましたから、
それを買ってきて、手軽に色々なチゲ鍋を食べる事が出来ます。

本格的な「スンドウブ」は海鮮鍋だそうで、海鮮の素材と豆腐が主役ですが、
我が家ではニラと絹ごし豆腐に卵だけのシンプルな素材に、
スンドウブの素を一袋加えて煮込むだけの、簡単な鍋です。
この鍋のスープは、韓国料理に欠かせない魚醤がベースになっていて美味。
辛さも加わって、とても身体が温まります。

ちなみに今日はクリームシチューで、明日はレンコンやインゲンの天ぷらの予定。
デスクトップさんの要望も一因しているのですが、
なんだか一気にDSライトさんにこれまでの反動が来たみたいです。

タニタの社員食堂のレシピから早くも遠ざかる兆候があり、
この先は雲行きが怪しげです。

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タニタのレシピ・経験者の声

昨日に引き続いて「タニタの社員食堂レシピ」の話です。

我が家でも興味本位に始めたものの、皆さんの感想はいかがなりや？
ちょっと気になるので、ネットで調べてみました。

概ね若い奥様方には好評の様ですが、
コストと手間が掛かるというのが皆さんの共通した感想です。

良い点：
1.栄養バランスがとれたおいしい食事が取れる。
2.料理の種類が豊富なので、メニューに困らない。
3.料理の初心者には、作る手順がわかりやすいので役に立つ。
4.食材の品目と量で、カロリーの計算が比較的簡単に覚えられる、などなど。

悪い点：
1.カロリーを押さえるために、やたらとオーブンを使うので電気代がかさむ。
2.品数が多いので、旨く作る順序を考えないと鍋やフライパンで台所が散らかる。
3.1つの品目に使う食材の種類が多く、量が少ないので冷蔵庫が溢れかえる。
4.ほとんどの食材は手に入りそうだが、地方では食材の調達に困る品目もある。
5.多品目の購入、少量の消費なので、旨くメニューを考えないとコスト高になる。
6.平均的に調理時間が1.5倍、一ヶ月の食費が2倍を覚悟する必要がある、などなど。

料理を担当する奥さん方には申し訳ないが、悪いところを列挙すると、
実にため息が出そうな話ばかりですなぁ～。
大半の人は残念ながら、やっていけずに約半月でギブアップ。
それでも、粘り強い人はメニューを自分流にアレンジし直すなど、
皆さんは工夫しているようです。

それぞれの都合に合った方法で、やっていくしかなさそうですね。

で、我が家はどうなるのか？
DSライトさんの頑張り次第ですので、この先どうなるか・・・。
乞うご期待です。

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タニタの社員食堂レシピ

デスクトップさんとDSライトさんは現在ダイエットに挑戦中です。
ブログでダイエット宣言したのが7/22でしたから、ほぼ2ヶ月になります。

何が何でもダイエットという訳ではありませんので、まあ適当にやっています。
とにかく運動は従来通りで、食べるカロリーを少なくする方法を実践中です。

それならと云う訳で、DSライトさんが毎夕食のレシピを工夫することになり、
「タニタの社員食堂・・」なる本を上下2冊買ってきました。
現在のところ巷で評判のダイエット食を試そうという魂胆です。

一汁三菜のメニューが基本で、色々とバラエティに富んだレシピがありまして、
栄養バランスがとれた食事が取れることになっています。
一度の食事は500kcalがうたい文句ですが、結構量も多く満腹感があります。
ポイントは塩分や糖分を押さえた、あっさり目の味付けにあるようです。

ただし、掲載されたレシピ通りの料理を作ろうとすると、
日頃はあまり見かけない香辛料や、種類が多い具材を揃えることになりますので、
コストと料理を作る手間が結構バカにならないとか・・・。

確かに、社員食堂では膨大な人数分を、沢山の料理人が手分けして作り、
必要な分だけを盛りつければ良いので、手間はあまり考えなくても良い。
ところが、家庭では少しずつしか使わない数多くの食材を準備して、
レシピ通りに、せっせと具材を切り刻み、忠実に調味料の量を計らなければいけない。
分量を間違えると、カロリー計算に影響すると云う訳です。
従来の総菜作りとは勝手が違って、とにかく面倒で、時間がかかるようです。

どうやって、メニューを選ぶか？これが又厄介なのですが。
我が家では本を「えいやぁ～」と開いたページが、本日のメニューとなります。
真剣に一週間のメニューなどを決めるのは、DSライトさんの負担が大きい。
偶然にひらいたページで、サプライズの出会いがあると云う訳です。

老夫婦二人分ではちょっと割が合わない夕飯作りですが、今のところは物珍しさで続行中。
但し、週5日が限度のようで、その他の日は我が家の社員食堂は臨時休業となります。
いつまで続くか多少の不安がありますが、その効果に期待してみます・・・。

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老人に転倒はつきもの

デスクトップさんは左膝を痛めてリハビリ中でしたが、
回復間際で転んでしまって、また振り出しに戻ってしまった。

昨日の午後に整形の先生に診て貰ったが、
打撲だけで、たいしたことはないと云う診断結果でした。
まあ、それはそれで一安心なのですが、
折角良くなってきた左膝が、再び正座出来ないで、
何かの拍子に足の方向を変えると、飛び上がる位に痛いのです。

更に今日は左の脇の下が痛い。
左膝をかばって足がもつれたらしいのですが、
横向きに倒れた時に、膝、脇腹と順番に床に打ち付けたらしく、
肋骨のヒビや骨折ではなく、単なる打撲痛のようです。

最近は運動中に高齢者の方が転倒して、病院通いしている話が多いようです。
特に後ろ向きに倒れて、尻餅から後頭部を強打する例が多く、
次に、転倒時にとっさに身をかばう動作から、手首を捻挫する例も。
男性よりも、初老の女性に多いような気がします。

よく「無理をしないで」と云われますが、
何も好んで転倒する訳ではありませんので、運動していれば仕方がない。
整形の先生も、「こういう事を繰り返しながら乗り越えて下さい」と。
何もしないのが一番良くないのだと、云わんばかりのお話でした。

健康を維持しようとすれば、多少のリスクは覚悟する必要がありそうです。
という訳で、再びリハビリの日々が続く事になりました。

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治療途中で振り出しに

デスクトップさんは左膝のリハビリが功を奏して、
正座できるまでに回復しましたが、
昨日は体育館のミニテニスで、ボールを追いかけすぎて転倒。
再び左膝にダメージを受けてしまいました。

左膝にはサポーターをしていましたので、
膝から着地したにもかかわらず、外傷はほとんど無し。
でも、サポーターの生地が写し取ったように膝小僧にアザが出来ていました。
多分まだ全快とはいかない左足をかばったのでしょう。
足がもつれて大きな音で床にころがってしまいました。

激しい打撲と若干のひねりが、左膝下に負担をかけているようです。
歩行は大丈夫ですが、以前よりも足を曲げるのがきつくなりました。
階段も降りる時に激痛が走ります。

今日は定例の診察日ですので、昼から先生に診て貰います。
「お陰様で良くなりました」と報告するはずが、この始末で情けない。
でも、右肩はよくなりましたので、多少は気分も軽いのですが・・・。

よかれと思って運動を再開したのが裏目に出ました。
やはり寄る年波には勝てないようです。

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