カツオが美味しいよ♪

昨日は福島県の小名浜漁港の魚市場でお魚を買って帰りました

　

お盆だったので漁船も出てないからか
いつもよりはお魚の陳列も少なかったですね。。。



福島県いわき市の県魚でもあるメヒカリがたくさん売られています。
深海魚で目がとても大きくキラキラしているメヒカリ。
素揚げをすると頭からバリバリ食べられて、初めて食べた時は感動しました
20年も前にはとても安くて雑魚扱いだったのが今では漁獲量も少なくなってきて
値段も高くなってきて東京では高級なお魚のようになっています。
今回は生も干したのもたっぷり買ってきちゃいました



それと購入したのはカツオです！
前日にお刺身でいただいたら最高に美味しかったので思い切って１本買っちゃった
我が家ではさばくのは大変なので三枚におろして貰いました。

　

お店の方は見事な手さばきで魚をおろしてくれます。
なるべく新鮮なままで持って帰れるようにと尻尾の部分でつながったまま梱包してくれました。
ムチムチのカツオさん、１本で3500円です



渋滞はさほどひどくなく４時間で帰って来れました
帰ってから刺身に変身です

あらはアラ煮にして、脂ののった横腹は塩焼きにしました
やっぱり東京で売られているカツオさんとは全然違って
濃厚で魚の旨味がたっぷりです。
カツオの旬ではないですが、この時期のカツオも美味しいんですよ

先日、小名浜のカツオ漁船の転覆がありました。
改めて美味しいカツオをいただける事に感謝です