彩円の手づくりな日々

そしてついに固定店舗オープン?!

愛がある。

2018-03-31 | amane@wagon





一宮って寒いなーとしみじみ思っている*amane cafe*店主です。

3月中旬のピクニック(出店)時も雨が降って、めちゃくちゃ寒かったですが

昨日も寒かった(>_<)



前日の山高前の時には結構暑く感じて、薄着にしたのが悪かったですね


山高前では「今からお花見に行くんです」とクレープを買って行かれた方もいて、

また、春休みの部活に来ていた山高生の子たちにも

クレープを楽しんでもらえました。

ちなみに、山高前では暗くなるとメニューも見えなくなるので

日暮れとともに、お客様が途切れたら片付けてます。

そんなわけで、部活終わりの山高生が通るころには

すっかり片付いていたりします。


なので、春休みの部活帰りの山高生にクレープを食べてもらえるのは

ちょっと嬉しかったりします。



さて、ここのところ「寒さ」に見舞われているAコープいちのみやのピクニック(出店)ですが

反面、心があたたかくなるエピソードにはこと欠かない。



雨が降って寒かった日の前日の夜には

あちこちのピクニック(出店)場所に買いに来てくれるIちゃんからLINEに注文が入りました。

12時ごろ行くのでと「マロンあずき」とかいろいろ注文いただきまして


やはり注文が入っていると、モチベーションも上がって

ちょっと早めに出発。

ところが、雨だったからかな?渋滞

でも、早めに出発したおかげでよい感じで到着



Iちゃんも時間通りに来てくれました。

いつも、いろんなお友達やお姉さんを誘って来てくれたりしますが

この日も仕事場のお友達と一緒にきてくれました。


実は、道の駅ちくさの時に妊婦のお姉さんといっしょにあそびに来てくれてたのですが

ちょっとお姉さまはブルーな感じ。

そんなお姉さまを元気づけようと遊びにきてくれたのでした。


それでいろいろお話をして、クレープを食べてもらって元気になっていただけたようで

夜にお礼のメッセージをいただきました。



いや、それは「お姉さん想いの妹さんのおかげ」と思うのですが、

それでも嬉しかったです。



そして、マロンあずきなどを注文して買いに来てくれた時には

「おねーさんに見せたかったの」とエコー動画を見せてくれました。

それはママのお腹の中でゆっくりあくびをしている動画で

とてもかわいかったです


そして、嬉しいエピソード。

クレープを食べるとお腹の赤ちゃんが喜ぶのだそう



会うのが楽しみでなりません



昨日は「これから産休なんです」っておっしゃる妊婦さんが

仕事場の方からクレープを奢ってもらってました。



すべての妊婦さんが、幸福なマタニティライフを過ごされることを

祈ってやみません。

そう思いながら、思い浮かぶ数人のお客様のお顔があります。

願わくば無事に元気で幸せな出産をと願っています。



何か気持ちが行き詰まることがあれば

いつでも遊びに来ていただきたいなと思っています。

店頭でただのんびりしていただくだけでも大丈夫です。

あ、妊婦さんじゃなくてもOKです。



私が多忙の時は、あたふたしている店主を見て楽しんでいただいても大丈夫です。



ともあれ、タイトルにもしましたが

店頭に来てくださるお客様には「愛があるなー」と感じてます。


子供たちのために・・・

孫のために・・・

お友達に・・・

両親に・・・

兄弟に・・・

奥様に・・・

旦那様に・・・

仕事場の仲間のために・・・

頑張ってる自分へのご褒美に・・・



そんなオーダーが多い*amane cafe*です。


「そこに携わらせていただける自分は幸せだな」

と感じずにはいられない店主でした。









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「森の美食」発表試食会。

2018-03-13 | amane@wagon

今日は「道の駅ちくさ」からご依頼があり

「森の美食」発表試食会に出席してきました。






試食後にはアンケートも書かせていただきました。








この発表会、ちょこっとマスコミの方も来られてまして

↓↓↓

神戸新聞NEXTの記事



早速、記事になっていました。

朝刊にも載るのかな??



私はこの「しそう食旅塾」に2月から「道の駅ちくさ」からのリクエストで

参加させていただいています。



初参加させていただいた時は、すでに9回目の開催でした。



今回は、私の知らない今までの皆様の積み重ねの

言わば「中間発表会」的な催しでした。




最初に、宍粟市長のご挨拶があり






あとはひたすら






































たべまくりました。





↑↑↑

このテーブルに座らせていただきましたが

同じテーブルには

宍粟市内の各町内の食の研究をされてるお母様方や

現役の猟師さんもいらっしゃって

「どれも美味しいね」といっていただきました。



商品化を目指していくので、ちょっとシビアな目で見なければなりません。






4種のもろみ麹もしっかり味見。



宍粟牛や鹿肉のローストビーフやぬか漬けのお寿司も

お醤油じゃなくてもろみ麹でいただいてみたり・・・もしました。




食べ方も、みんなでいろいろ試してみました。



完成度の高いメニューや商品も多く




実際にパッケージも出来て

店頭などに並ぶ日が来るのが楽しみです。





また、まだまだ新参者の私でしたが

「また参加してなー」とお母様方に言っていただきました。




来月以降の食旅塾も楽しみです。




ちなみに今日のラインナップは・・・

メニュー名と説明を掲載します。


「森の出汁ごはん」

宍粟を代表する川魚「鮎」を干し椎茸をベースにした出汁でやさしく炊き上げました。


「森の出汁きのこ鍋」

森の恵み=きのこのおいしさをぎゅっと包み込んだお鍋です。


「森の焼きカレーそうめん」

そうめんの一大生産地、カレー工場のある町、そんな宍粟の自信作。


「森の窯焼きピザ」

自然薯をあしらった森の窯焼きピザ


「しそうカレー 自然薯」

ほくほく とろとろ 宍粟市名産の自然薯とカレーのコラボ


「そーめんコロッケ」

そーめんコロッケ 本格的なクリームコロッケもびっくりの食感をお楽しみください。


「糠漬けサンドイッチ」

発酵のまち宍粟のサンドイッチ三種(きゅうり たまねぎ にんじん)パンとの相性ばっちりです。


「しそうのお寿司」

ぬか漬け、宍粟牛と鹿肉のローストビーフをお寿司で


「森のもろみ麹 4種」

発酵のまち宍粟のもろみ麹4種・ピーマン・りんご・きのこ・うずらの卵 あたたかいご飯といっしょにどうぞ


「森の出汁醤油の素」

切干大根や干ししいたけの素朴な味をお楽しみください


「鹿肉のしぐれ煮」

猟師直伝のしぐれ煮完成 宍粟市名産の山椒やゆずをアクセントにあしらいました


「山賊おかき」

各家庭で昔から作られていたおかき(ゆず・とちの実・山椒・ブルーベリー・しそ)・・・宍粟の特産品で味付けしました


「森の薬膳ごはん 桑茶」

「天空の里」草木の桑の葉茶をたっぷり使った身体にうれしい一品です


「造り酒屋の麹たれ」

日本酒発祥の地 宍粟の造り酒屋「老松酒造」の麹たれ



・・・以上、いただいた資料より。




今後のこの活動をあたたかくお見守りいただければと願っています。



私、たつの市民ですが

縁あって宍粟での活動が多く、

そしてこのような活動にも参加するようになりました。




山は高く美しく

川の流れもきれいな宍粟市、

たつの市民だから思うところも多いのかもしれませんね。




長いブログ記事に、最後までお付き合いいただき

有難うございました。












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揚げおかき。

2018-03-13 | amane@おかき茶屋

揚げおかきのオーダーをいただきまして



提供させていただきました。


揚げおかき、あまり提供しませんが

「どうしても」ということで。



本当は、ご自身で揚げていただきたいところでした。


いろいろ試していますが

低温の油でゆっくり揚げるのがいいなと思ってます。



しかしちょっと油っぽい感じがします。


油っぽいのがお好きな方もいらっしゃると思います。

店主も子供の頃は断然揚げおかきが好きでした。


大人になるに従い、焼いたのが好きになりましたけどね。



そこで今回はちょっと違う手法で調理してみました。

少しオイルカットできたのと、

油の美味しさというか「コク」が加わりました。

オリーブオイルを使いましたが

ごま油でも美味しいかも。



いろいろ試してみていただければと思っています。



今回のオーダーは

定番の「こんぶ」「えび」「青のり」「黒豆」「ピーナッツ」

の他に

「チーズカレーピーナッツ」「ゴボウ」「ごま」



焼きおかきは試食していただいていましたが

揚げおかきもお口に合えばいいなと願っております。









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Happy Birthday。

2018-03-13 | amane@wagon

先日のピクニック(出店)中、仲良くしてくださってるお客様が

奥様と新しい家族を連れて遊びに来てくれました。






ママのお腹にいるときから、*amane cafe*のクレープを食べて?くれてたぞ。


かわいさもひとしお




抱っこもさせてもらいましたよ

有難うございます。



「もうちょっと大きくなったら一緒に遊んでね」と

すやすや眠る君にお願いしておきました。



いろいろ楽しみが増えます。



この日は他にも、生後間もない赤ちゃんを連れたファミリーが。

これまたよくお話ししてくださる方のお姉さんファミリーでした。



楽しい出会いがいっぱいです。



道の駅ちくさでは、この間から外での営業になりました。

風が強くて大変でしたけど、外は気持ちいいですね。



気持ちいい季節になった!と言えるんですけど。



冬というよりは「早春」生まれの君たちが

強くたくましくしなやかであたたかな人生を

愛や感謝があふれる人生を歩んでいってほしいなと

心の奥底から願います。










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どうしてもやってみたかった。

2018-03-12 | amane@wagon

*amane cafe*店主には、どうしてもやってみたかったことがありました。

それを今日はとうとう、やることが出来ました。

↓↓↓





クレープに大学芋を入れる



なかなかおいしく出来ましたよ。



いくつか作って、日頃お世話になっている方々に試食をしていただきました。

反応は好感触。



なので、大学芋のプチクレープが間もなく登場します。

お楽しみにね








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