大根のポタージュ

この冬は、本当に寒く　体がヒエヒエでした。
Ａ型とＢ型、ダブルのインフルエンザが相当に暴れました。

昨日は、去年より早い『春一番』が吹きましたが
気温が15℃に近くて　楽に過ごせましたヨ♡

シーズン恒例の『大根ポタージュ』作りました。
憧れのブロガーさんの記事から教えて頂き　
我が家の定番料理になったのです！

材料はこちら・・☟☟
大根はオリーブ油で炒めます（焦げない様にネ　）


鍋に移し　⇒水（2倍の嵩）を入れ　⇒鶏手羽元（手羽先を使いました）を加え


30分ほど煮る（灰汁を取りながら・・）


鶏を取り出す　⇒大根をフードプロセッサーに掛ける
鍋に戻し　⇒塩・胡椒で調味する


茹でた大根の葉（パセリで代用）　and　オリーブ油をまわしかけます


中くらいの大根で　5～6人分くらいのポタージュに！



※　骨から外した鶏肉は、モヤシと和え物に・・
　　醤油・酢・ごま油・生姜・砂糖少々で中華風にしてみましょうか？


皆様には、尚も衣食住に注意され
風邪・インフルエンザを避けて　3月末を迎えられます様に。