大根のポタージュ

2018-02-15 | 料理
この冬は、本当に寒く 体がヒエヒエでした。
A型とB型、ダブルのインフルエンザが相当に暴れました。

昨日は、去年より早い『春一番』が吹きましたが
気温が15℃に近くて 楽に過ごせましたヨ♡

シーズン恒例の『大根ポタージュ』作りました。
憧れのブロガーさんの記事から教えて頂き 
我が家の定番料理になったのです!

材料はこちら・・☟☟
大根はオリーブ油で炒めます(焦げない様にネ )


鍋に移し ⇒水(2倍の嵩)を入れ ⇒鶏手羽元(手羽先を使いました)を加え


30分ほど煮る(灰汁を取りながら・・)


鶏を取り出す ⇒大根をフードプロセッサーに掛ける
鍋に戻し ⇒塩・胡椒で調味する


茹でた大根の葉(パセリで代用) and オリーブ油をまわしかけます


中くらいの大根で 5~6人分くらいのポタージュに!



※ 骨から外した鶏肉は、モヤシと和え物に・・
  醤油・酢・ごま油・生姜・砂糖少々で中華風にしてみましょうか?


皆様には、尚も衣食住に注意され
風邪・インフルエンザを避けて 3月末を迎えられます様に。


 
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大根と牡蠣

2018-01-25 | 料理
冬に旨みが増す食材の 大根&牡蠣・・・ 
大好き・美味しい『中華風炒め』 作りました。

大根⇒ 銀杏切り・茹でる。
牡蠣⇒ 汚れを洗い水気を取り 片栗粉をまぶす。


フライパンに ⇒サラダ油を熱し ⇒牡蠣を焼く⇒取り出す
       ⇒バターを入れ ⇒大根を焼く

(便宜上、平行しています)

両面を焼き目を付けて・・


牡蠣をフライパンに戻す ⇒火を止めて
                   ⇒醤油・大匙1/2~~1ほど
                    オイスターソース・大匙1/2ほど
                    砂糖・少々(隠し味として)   

⇒調味料を絡める ⇒出来上がりました!


オイスターソースとバターの風味が 絡んで食欲が上がるのよね
ブログ記事に載せておられた料理をを参考にしたところ・・
美味しかったので 冬になると作ります。
「これ、、いけますヨ!!」


              
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野菜を頂きました

2018-01-22 | 料理
今日は、各地で雪が降っています
野菜の値段が ますます高くなりそうですね。

先日、ご自分の畑で作られた野菜を頂きました
立派な大根3本は ズシリと重く指が千切れんばかり!
早速、 『大根鍋』 で温まり・・・



お次は、大根1本をベビー帆立の煮付け
出汁が良く滲みて甘い・・・
ジャガイモはごま油で焼き 付け合わせに。。ホクホクです。


洗ったジャガイモさん 皮が薄くて艶がよい。

1.5㎝ほどのさいの目切りに・・水で洗わずに 片栗粉をまぶす。。

多めのサラダ油で各面をコンガリと焼く・・・

火を止めて・・
しょうゆ・大匙1 砂糖・大匙1 マヨネーズ1/2匙で 絡める。

出来上がりです。
(マヨネーズを 酢に替えても・・酸味が食欲を上げてくれます)



 
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電車内で・・

2018-01-21 | ふと思ったこと
明日からは 名のとおり《大寒》になるそうです。
インフルエンザが 相当に流行っているとか・・
充分な対策をしても 全く罹らない保障はありません
人ごみを避け 外出しない訳にはゆかないしねぇ~

相変わらず週に2回のペースでリハビリ通いの私・・・
急行電車は 通勤のピークを過ぎていますので
寝転んでも良い程に席が空いています。

身体の不自由な方・高齢の方優先席は シートの色を変えてありますが
その席が空いているのは 当然だと思っていました。
若い・元気な時の気持ちで・・(リハビリに通っているのにネ 笑)


姿勢を正し、車窓風景を眺め 自分の世界に入っていると
各駅から客が乗ってきて 席がうまります。
いつの間にか『思いやりシート』に 若い方が座っている事も・・

「そうだったのかぁー! 」 
”充分に高齢者”の私が、抵抗(?)して 普通席に座るのは
「若い方1人分の席を使っているってことだ」と 漸く気づきました。

以後、、なるべくは
「『思いやりシート』に 座らせて貰おうと決めました(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 」

          

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雪さむ・・

2018-01-12 | ぶつぶつ
列島は寒さに震えています。
車や電車が立ち往生して 車中に閉じ込められたり・・
命にかかわりそうな事態が起きました。

我が家の台所にも重大な影響が出ています。
野菜の品薄状態が年末から続き 兎に角高い!!
冬は温まる鍋物が一番ですが 気軽に献立にのせられません。


昨日と同様、夜明け前は白い世界に・・・
 

陽射しはあるものの 冷たそうです



風があり、まるで冷蔵庫の中に居るようです
思い切って買い物に出て バス停4っつ歩きました。
晴れたり・曇ったり・雪が舞ったりする中での4000歩
もうこれで 精一杯!

九州各地の気温は 軒並みに平年を下回ったそうです
明日までは 同様の厳しさでしょう。
インフルエンザの流行も 言われていますから
大事にして凌ぎましょう。

そろそろ寒中見舞いを差し上げる用意も・・プリントは明日にね。。



                 





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平成30年

2018-01-05 | Weblog
     新春のお慶びを申し上げます

     

平成30年のスタートは 穏やかな天候に恵まれました。
御地は如何でしょうか?

皆様と共に 健康で暮らして参りたいものです
(年齢が高くなって 慎ましい願いになりました 笑)


元日の朝に・・・

TV中継から 日の出


TV中継から ダブルダイアモンド富士


3日の朝に・・



疲れが過ぎたか? 風邪気味で外出を控えました
用心して暮らし、Uターン出来て一安心。。

気を良くしたところで・・・
「今年も適当に頑張りま~す 宜しくお願い致します」


                   





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年末年始

2017-12-29 | お出掛け
一時の厳しすぎる寒さが緩んだようです。
日本中が気忙しい年末も あと2日となりました。

皆様はどの様に過ごされますか?
未だ、、最後の追い込みとて 頑張って居られる方も多いでしょう。

期待イッパイで海外に行かれる方は 100万人とか「羨ましい! 」
旅行に行く予定が無い方も 楽しめそうな動画を見ぃ~つけ!

乗り鉄・撮り鉄を自任する方も・・そうでない方も楽しめそう。
本社が当市にあり 鉄道ソフト、シェアNO.1会社の画像です。

ホッとなさった時に一休みして 『チョイ鉄』になられたら!?
居ながらにして 鉄道の旅ができますよ ここから


平成の終わりが近づきました
💛新年を健康で迎えましょう 佳いお年を!💛


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思いがけず・・

2017-12-24 | 驚いた
青天の霹靂といいましょうか 
相棒が、12月の初めに入院しました。
 部屋は 高々

 見晴らし 上々

 夜景 良し

20歳代後半に盲腸を切除して以来
入院は記憶に無いのよね~!

友人・親戚から『元気印』と太鼓判をもらい
本人も私も 自信がありましたので 軽いショックでした。
それを押し返し「きっと大丈夫!」と信じ通しました。


何かと病気がちだった私は 迷惑・心配を掛けてばかりでした
この度は恩返しと思い 欠かさず見舞いに通いました。


我が家は時刻表の様に リズムが出来ていたので・・
一人で暮らすと 乱れがちになります。

出来るだけは生活を変えない様、食事もキチンと作り食べ
年賀状の案も作り終えましたよ!(今日 投函しました)(((o(*゚▽゚*)o)))

丁度、特に厳しい寒さの折り・・・
久々に、冷たい空気に冴えるイルミネーションを見ました。






幸いにも、1週間で退院できまして
少しはセーブしつつも 変わり無く生活しております。

今までにも増して 健康第一に暮らして参ります
特に冬の間は 風邪を引かない様、お互いに気を付けましょう。





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修理のち帰宅

2017-12-01 | 日々の出来事
我が家の炊飯器に、不具合がおきて・・・
11月25日にメーカーに電話で問い合わせしました。

翌26日、貸出品と入れ替えに 修理に出していたところ
昨日30日に、配送日の連絡がありました 早っ!!

今日・1日の午前中に、宅配を受け取り
貸出品を戻しました。

「お帰り~~ 待ってたよぉー 懐かしいね 」


今晩、早速に初仕事です。


メーカーからの『修理完了報告書』 には
リチウム電池を取り換えた事・技術料無料・お詫び等が書いてあります。

私からも、簡単にお礼を書き 貸出品の中に入れておきました
「T〇〇〇Rさんに感服 有難う 」💛💛


この機会に、話し合って変えた事・・・
朝に1合・夜に1合の炊飯を 長く続けていましたが
夜に1.5合を炊く事にしました! バンザーイ\(^o^)/

「負担を(?)少しでも軽くしてゆきましょう 」って・・
チョット大袈裟ですが お互いの為です(笑)

                        
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紅葉狩り

2017-11-29 | お出掛け
二日続いた小春日和。。
この秋、初めての紅葉を見に出掛けた場所は
太宰府市・竈門神社(かまどじんじゃ)・・・

車の中は、汗ばむほどで「冷房を入れたいくらい 」
1時間弱で着きました。

拝殿にお参りしました。

ここは、大宰府の鬼門の方向にあたり 鎮護の為に建てられたそうです
天智天皇(600年半ば)からの歴史があります。
現在、国の史跡に指定されているとか・・

『官幣小社(かんぺいしょうしゃ) 竈門神社』ですって? 
(~~大社は 良くありますが 何んで?)
縁結び・厄除けの神様だそうです。
丁度、、挙式を控えた二組のカップルが
前撮りの最中でした 上天気で良かったですね。

「野暮なお邪魔は 遠慮しま~す 」
この際、周囲から見守り

前撮りの定番場所を 上から見ると・・


撮影が終わったら 私達が一休みです 
年齢を重ね少し古くなったけど 皆が良い夫婦!!?(笑)



さて、、『紅葉』は 美しく色づいていました。





帰途、、空腹に耐えかねて入った ラーメン店・・
今時、1杯が290円也 サッパリして美味しかった!
道理でお客が絶えない筈ネ。




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