メープルシフォンケーキ

　　　　　　　　　　　　　（17cmシフォン型）
　　　　　　薄力粉　　　　　　　80g　　　　　　　
　　　　　　卵黄　　　　　　　　　3　　　　　　　　
　　　　　　ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　　　　50g　　　　　　　
　　　　　　サラダ油　　　　　　50g　　　　　　　
　　　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　 　小1/2　　　　　　
　　　　　　卵白　　　　　　　　　4　　　　　　　　
　　　　　　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　　　　　　40g　　　　　　　

　　１）薄力粉　B.Pは合わせて振るっておく
　　２）卵黄を溶きほぐし　泡立て器でサラダ油を少しずつ混ぜ　ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを加えて
　　　　混ぜる　振るっておいた粉類を混ぜ込む
　　３）卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖でしっかりしたメレンゲを作る
　　４）2へメレンゲの1/3を加えて馴染ませる　残りのメレンゲを加えて泡を消さない
　　　　ように大きくゴムべらを動かして混ぜる
　　５）型に流し込んで　竹串でグルっと一周して余分な空気を抜く　170度で35分焼く
　　６）逆さまにして冷まし　冷えたらシフォンナイフで型から外す