バナナブレッド

　　　　　　　　　　　　　　（20cm　パウンド型）
　　　　卵　　　　　　　　　　　　2
　　　　砂糖　　　　　　　　　　 100g（黒糖　三温糖等）
　　　　サラダ油　　　　　　　　125cc～100cc
　　　　薄力粉　　　　　　　　　160g
　　　　ベーキングパウダー　　　小2
　　　　バナナ　　　　　　　　　2（よく熟した物）

　　　　　　※　パウンド型にはバターを塗り　粉をはたいておく

　　　１）バナナ1本はつぶしてレモン汁をかけておく
　　　２）卵をほぐして　砂糖を2回位に分けて加え　全体が滑らかなクリーム状に
　　　　　なるまで　ハンドミキサーで泡立てる
　　　３）サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる
　　　４）ふるった粉を2回に分けて加え　さっくりと混ぜる
　　　５）1のバナナを加えて混ぜる
　　　６）もう1本のバナナはみじん切り(形が残る)して　強力粉をまぶして
　　　　　５へ加えて混ぜ合わせる
　　　７)　型に流し込み180度で50～60分焼く
　　　　　　（170度では55分）