抹茶と黒豆のレアチーズケーキ

　　　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　　　　バター　　　　　　　　40g（無塩）
　　　　ビスケット　　　　　　70g　　　　　　※　サワークリームの作り方
　　　　グラニュー糖　　　　60g　　　　　　　　　生クリーム50g+牛乳50cc
　　　　粉ゼラチン　　　　　8g　　　　　　　　　 ヨーグルト大1強を混ぜて発酵させる
　　　　水　　　　　　　　　　大3　　　　　　　　　
　　　　抹茶　　　　　　　　　小2
　　　　生クリーム　　　　　150g
　　　　クリームチーズ　　200ｇ
　　　　サワークリーム　　100g
　　　　黒豆（甘煮）　　　　20～30粒


　　１）　ビスケットをポリ袋に入れ麺棒で砕く
　　　　　バターを入れて良く混ぜ合わせ型に敷く
　　２）　クリームチーズを柔らかくなるまでよく練り　グラニュー糖を加えて
　　　　　泡立て器で混ぜる
　　３）　サワークリーム　生クリーム加えてその都度良く混ぜ合わせる
　　４）　小さなボールに3を少し取り　抹茶を入れて混ぜ合わせ　3に戻して
　　　　　むらがなくなるまで混ぜる
　　５）　ふやかした粉ゼラチンをレンジで20～30秒加熱して溶かし
　　　　　4に加えて混ぜる
　　６）　1の型に半量流し入れ　黒豆を並べその上に残りの半量を流し入れ冷やし固める