粉を変えてみました(笑)うどん亭あゆ庵です。

なんだか世間では、粉が変わるだけでそれほど変わるのか？？とか
旬？な話題ですが

かわりましたで～！以下実験結果です。






「カメリヤ」から「雪」に変更しました！
うどん屋さんから、強力粉に薄力粉まぜたら、あっという間に中力粉と教えてもらいましたが
今回は手に入りましたものでまずは、日清製粉オリジナル中力粉でチャレンジしました。



塩も変えてみました。
ハイ、食材にこだわって・・・使い残しの「伯方の塩」




小麦粉300g　に　塩15ｇと今回みつけた「中力粉でつくるうどん」サイトにはありましたので・・・そのとおり。

ちょっとずつ水を足して、足して。
「ハイ！まぜて！」「ハイ！もっと大きくまぜて！」


「おかあさん、手ビチャビチャ、洗うぅ」
「まぜてるうちに綺麗になるねん」




全然違うやん。強力粉とはこの時点で全然感触が違う。
パラパラのソボロ状になんかならへん。
ところどころくっついてる。



さぁ、おだんご、おだんご。



はい、大きなおだんご。



踏め～！踏め～！
娘の足、17cmの靴を愛用です。



夜になり・・・さて伸ばして楽しく遊んでいる妹に「おにいちゃんもやりたいな」
そこからは、はい。ご想像におまかせします。


ひと波乱あり、ふた波乱の後に「おにいちゃんも切りたいな」
じゃあやってみたら？と渡すと・・・

粘土遊びとちゃうんやから！！
調子がつかめるまでの、5本ほどは恐ろしいことになっています。


こちら、わたくしの切ったもの。
ほぐした後ですが、やっぱり不揃いがわかりますね。


ゆでるとこんな感じになりました。
これ、釜抜き麺で水にさらしていないのでニュルニュルなんです。




結論：粉が変われば、汗の量と麺質が変わりました！！

え？粉が変わるっていう意味が違う??(^^;)