堺 「さぬき麺屋 鳳製麺所」

堺市西区鳳（おおとり）に、現れた大きな大きなショッピングモール
ario　鳳（イトーヨーカドー）

この中にある、フードコートにセルフうどん「さぬき麺屋　鳳製麺所」が
できていました。

ここのブログに書かれてあるのをみて、待ちに待っての今日です！

メニューは・・・っと。



「き、生醤油ないやんけ・・・」
注：わたしは、泉州育ちであるため、素にもどると「け」が自然と出る。

悩みになやんで・・（そない悩むこともないんやけど）
「ぶっかけ冷」を注文。

女性は、麺をわしづかみにして水にくぐらせ丼へ。
そして、丼に手を添えて、水を切る。

・・・すごい！
本場のさぬきってそうなんかな。

で、出てきたのはこちら♪



なかなか綺麗でしょ？

一生懸命、レモンを真ん中に押し込むように立てておられました。
そのように指導されてるんやろうね。


麺は、つるつるっと喉越しのいい熟成系？
もちっとした歯ざわりの、女性的な麺といいましょうか。
ぶっかけだしも、ありがちな「ざるそば出汁」みたいなんじゃなくって
レベルよかったと思います
硬めの麺が好きな人には、すぐ近くのイトーヨーカドー津久野店にある
「たもん庵」がいいかも。