飴色玉ねぎ。

お友達からのレシピ。
玉ねぎをみじん切りにして
少量の油を入れたフライパンにいれ蓋をし
最少火種で長時間蒸す。
透明になってかさが減ったら
強火で炒める。
うーーーーん。
夏の暑さの中では大変かなぁ。
みじん切りの玉ねぎを冷凍させて
炒めたほうが短時間でできるような気がします。