ハヤト瓜。

夕方のお散歩でハヤト瓜を
収穫している知り合いに出会い
ハヤト瓜を頂きました。
醤油、砂糖、酒、酢を煮立て
熱いまま切ったハヤト瓜にかけておいて
水が上がってきたら
漬け汁に鷹の爪と針生姜を加え
もう1度煮立て又容器に戻します。
これで長期に保存可能。