とりむね肉

とりむね肉
買ってきたら下味。
塩。さとう。酒！

※ここで使いました塩は、岩塩です。
少なくても味がよく出るため。少し高いですが。
お試しあれ。
おいしくなるよ。
肉に調味料を合わせ二日目でつくりましたが！時々上下をひっくり返す。軽く洗い。
沸騰した水に、むね肉をいれ、あくをとりながら。
肉に火が通りましたら。自然にさまるのを待ちます。
煮汁に付け込んでいる事で、パサパサ感がなく。
しっとりと召し上がれます！

肉を入れてから、ゆっくりにてください。
透き通るスープになるように。豆にあく抜きしてね。
煮汁は、勿体ないので春雨入れていただきます！

保存は煮汁をすこし入れてタッパに入れて保存。
なるべく早めにいただいてね！

簡単ロールキャベツだぁ～ルンルン～～♪♪

ホントに簡単。

おいしいキャベツが沢山出てくるころなんで＾＾
沢山たべて。
奥さんうれしい～～♪♪。みんなもうれしい～～♪♪ルンルン～～♪♪

キャベツののこりを、片手鍋にひきつめて、軽くそこを作り二枚くらい、しきつめて。準備して味をつけて置いた。ひき肉をキャベツにのせ。キャベツに半分～気持ち少なくてもいいです～水をいれ！コンソメ一個。味を整え。
ふたをして！肉に火が通りましたら。できあがり。

蓋を使い、煮汁をべつ鍋にいれ片栗粉をいれ、とろみをつける。
キャベツの出来たのは、大きな皿にひっくり返し。
食べやすく切り分け。トロミあんをかけて召し上がれ。
相方◎三重丸もらいました。
おいしかったと！
o(^-^)o

簡単焼売風～スピード料理。はい！！出来上がり

簡単。
ひき肉。キャベツ。 セロリ。
酒。塩コショウ。
焼売のかわ。

写真は取り分けてからなのでへんてこに写ってしまったが。
味はグー！

大きな皿に(少し深めがいいかもね)入れ具を入れ！ワンタン皮を肉の上にパラパラと散らし。ラップをして
2分程！加熱には様子を見ながら～チンして。
レンジにより違いますので。
チンの時間。
熱いうちに昆布ポン酢でいただきます！
あすの残りもなんて思っていたが～お昼にいただこうかと＾＾

好評につき完食！


皮にもう少し工夫しないと！
少し時間が経つと固くなるのが難点！
皮の上に少し酒でもふりかければ良いかも。
またチャレンジしたい！


※追記なぜ失敗したか。
シュウマイの皮。
ゆでてから，肉の上に上げるんだった。

少しのポイントがずれると、おいしくなるはずのところが変わる。
今度は忘れない。
ゆでてから、水分をきり。それからラップにかけて。
チンで。

色々はいってるよ～

ハンバーグなんですが！
具に色々はいってます！

玉ねぎ。みようが。干し椎茸。
ひき肉。タマゴ。
よくまぜて、ねばりがでるまで。
火の通がよくするように、フライパンに油をひき、ねしったところに！
ひき肉たねを軽く手の平サイズにしてさらに、手の平でひろげて～薄くして。生焼け防止になるよ！o(^-^)o
薄いから火の通りもはやい。

ハンバーグにかけてあるのは、きのうの残り。スパゲティーのミートソースをかけました。
ミートソースには、玉ねぎ。セロリ。トマトたねをとりひき肉と煮ました塩コショウ。味醂少々。

野菜が沢山取れてハンバーグは。沢山食べれるのでいい。
セロリ。みようが。は火がはいると強い香りはぬけて、生で食べるよりたべやすくなる。
これからみようが、沢山でる季節にo(^-^)o大好きなんでみようが。

豚のスネ肉

きのうの晩に圧力鍋で、鍋一つどっさり煮て！

実家の父に食べさせたくて。
柔らかくて口に入るとホロホロトとける～。
３０分煮ただけで箸もスル～と。
通るやわらかさ。
固いの食べれない父にも喜ぶはずよ～。
絶対(^O^)

ギョウザ

具にはクックドゥの調味料を使い。50コつくりました！
調味料中々いいあじです！
ヤマサ昆布ポン酢でいただきました。

肉のなかには、シソ＆ネギ山盛り！
あっという間になくなった～。
作るのにはかかるけど～食べるのはやい。

作っているそばで。餃子餃子と喜んでいました。
相方。

好きなものを作っていると、はながきくようだよぉ～～。


ホントに味よかった。

自分で味をつけるよりも、時には又使うことにしょう。
肉がジューシーで。スープがたっぷりでて。
おいしかったです。

パリパリジューシー＾＾


また次回つかわせてもらうそ゛！
o(^-^)o

とり手羽先＆納豆チャーハン

久々の料理を載せることに^^
ホント久しぶり。


とり手羽先は、圧力鍋に醤油、味醂。始めは少し薄目にいれて！肉が柔らかくなるまで煮て！15分たちましたら！
さつま揚げと結び糸こんにゃくをいれ。さらに10分。
とり手羽先がトロトロで、コラーゲンたっぷりです。骨から肉が、ホロッと離れるほど柔らかく美味しくしあがりました。

中に一緒に入れた。さつま揚げも、圧力で煮たことで、普段食べるより。

ふわふわして。
味のしも込みもいいので。このように煮るのもいと発見。

皮から手作り。餃子シ゛ャ～ン。

のせるのわすれていた。
強力粉100㌘
薄力粉100㌘
熱湯100cc塩少々入れてこなにまぜ、皮のできあがり。ねったら～30位休ませ。丸く丸めて皮作ってね。
モチモチがさて、美味しい。
皮が余ったり無駄が出ない。

葛イチゴ

コレは甘い。
中のイチゴのあんが。
イチゴ好きにはコレはおいしいかもね。
私は甘すぎた。

目で見る。お菓子なので。
みるのも。おいしい。

黒わらび餅

はじめて食べるんですが～。
くろきなこをかけていただきます～。
感想はあとでね。
どんなあじかなぁ


感想。
甘味が控えめで。
私好み。
私だけで食べるのもったいない。
あんこなども。あまぁ~~い。お菓子もいいけど。
さっぱりとして。
おいしかったです。

タコライス

あるもので。
初挑戦。
タコライス。
イメージだけで、こんな感じだよね(^O^)。
ケチャップライスに。ニンニクで炒めたお肉。少し砂糖と醤油味付け。後はレタス細かく刻み～チーズちらして、できあがり。
食べるときに、ゆで卵のせて。
いただきます。
おいしいといいんだけどf^_^;



食べた感想は。

おいしい。
食べたこと無いのでほとんどアレンジですが。
お肉は豚バラのあまりをみじん切りにしたものを。
さとう。しょうゆで、あじつけ。
決め手のにんにくがよかったのか。
ケチャップライスの上にパラパラとちらした。
レタスを混ぜて食べると。
レタスのシャキシャキと卵がマッチ。
そうだ!!

仕上げにかけた。
赤い。
チリペッパー。食欲をそそりました。

なんだかはまりました。
あまりものでこんなに美味しくて＾＾
いいのかしら。

こんな美味しいの誰が考えたんだろう。
ほんと。おいしい。

伊達巻き

はんぺん残っているの～。
何作ろうか！
パッとひらめいたのは、何故か。伊達巻き。
口当たりもよく。
さとう。
みりん。
塩少々。
タマゴ。
売ってるのより。おいしい

※私はつまみ食い。
しっぽのほうをたべて。
お~~コレはおいしいと思い。
さぁ~~。ご飯と思ったら。
先においしかったのか。
結構食べられていた。
自分で作るのも。中にナニが入っているか。
わかるからいいね。
甘さなども加減ができるから。

おひさしぶり

おせちも片付いたので。
普通に、お肉が恋しくなって、から揚げに。
ニンニク効かせて、下地は醤油味。衣は小麦粉少々まぶして。高温あげました。
レモンを添えて。

ポイント
肉をしょうゆなどは、好みで甘さなどは加減して。
にんにくにつけて、つけている。
漬け汁をしてたりしないで、肉と汁の中に小麦粉を入れて。
衣になるので。しっかりしたのが好きでしたら少し多めに。
軽い感じが好きでしたら少なめに。
油は弱めにゆっくりあげてください。
強いと焦げますので。
ゆっくり。

だまこもち＆キリタンポ

今夜は、ひとりなべ。みんなにゆっくり食べてほしいので、一人一人に鍋にしました。
ガラだしは～昼過ぎからとり、アクをていねいにとりスープをつくり。
味付け。醤油。塩。酒だけ。
具は笹がきごぼう。むすびこん、せり。
だまこは、ご飯を半つぶしにして、つなぎに片栗粉パラパラと。
ダンゴにしたものは、塩水の中にポトンと、いれます！
後は鍋にスープをはり。食べる直前に煮て。
いただきます。

感想
うまい～。時間がかかりますが～手作り一番ね。
バダバタ忙しくしているので簡単にさせてもらうわ～。鍋！最高だ。

カレーに

今夜はリクエストだった、カレーを金曜日にたべたがっていたのに～先延ばしに、圧力鍋ある野菜で～。
いつものトマト缶だとおもったら！ニンニクいりだって～どんな味になるか。
ホント毎週カレーよ。二日でなくなるけど～早過ぎるよ。