梅エキス(メシルチョン)を使って、キュウリの和え物「오이무침(オイムチム) 」を作ってみました!
今回参考にしたのは、こちらのレシピです↓↓
【材料】
・きゅうり 3本ぐらい
・小葱 5~6本
・韓国産の生の赤唐辛子
・メシルチョン 大さじ4
・醤油 大さじ2
・ごま油 適量
・すりおろしニンニク 大さじ2
・唐辛子粉 大さじ2
・いりごま 適量
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メシルチョンは料理に使ったり、炭酸水やお水で割って飲むこともできるそうです。砂糖よりも健康的で、味に深みも出るので、おすすめの調味料です。
【作り方】
1.きゅうりは縞模様に皮をむき、2〜3cm幅の斜め切りに。(写真撮り忘れ)
ネギも細かく刻んでおきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/36/a323c4515a8cad3d9efbce1f6d092bc8.jpg)
2.ボウルに、キュウリ、小葱、赤唐辛子を入れ…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/6b/6be3d474bbc5c394820f58de54c545c9.jpg)
3.メシルチョンを大さじ4、醤油を大さじ3加えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/fa/3b2d4b161bbf8b28df405438077575b2.jpg)
4.にんにくのすりおろしを大さじ2加え
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/7f/9911313c589de873b5845ce1206cda96.jpg)
5.唐辛子粉も大さじ2と、いりごま(適量)も加えてください
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/24/3ec592d57c0185f17018b71351cab9e5.jpg)
6.ごま油も少々
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/7e/43a0088f7e41ed65394fdfebe0076bec.jpg)
7.全体をよく和えたら、できあがりです!
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メシルチョンの自然な甘みとコクが、キュウリによく合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/3f/c040f108af5ae192ffff31d07216d322.jpg)
ピリ辛でとても爽やかな味!
お酒のおつまみにも、箸休めとしてもぴったりな一品です。
とっても簡単なので、皆さまもぜひ作ってみてください。
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