きゅうりの梅エキス（メシルチョン）和えを作ってみた

梅エキス（メシルチョン）を使って、キュウリの和え物「오이무침（オイムチム） 」を作ってみました！

今回参考にしたのは、こちらのレシピです↓↓

 

【材料】

・きゅうり　3本ぐらい

・小葱　5～6本

・韓国産の生の赤唐辛子

・メシルチョン　大さじ4

・醤油　大さじ2

・ごま油　適量

・すりおろしニンニク　大さじ2

・唐辛子粉　大さじ2

・いりごま　適量

 

オトギ　料理梅エキス(メシルチョン)　500g オトギ

 

メシルチョンは料理に使ったり、炭酸水やお水で割って飲むこともできるそうです。砂糖よりも健康的で、味に深みも出るので、おすすめの調味料です。

韓国産 唐辛子パウダー 粉末 100g スパイス ハーブ 韓国 チリ コーリアン　アメ横大津屋 アメ横大津屋

 

【作り方】

1.きゅうりは縞模様に皮をむき、2〜3cm幅の斜め切りに。（写真撮り忘れ）

ネギも細かく刻んでおきます

2.ボウルに、キュウリ、小葱、赤唐辛子を入れ…

3.メシルチョンを大さじ4、醤油を大さじ3加えます

4.にんにくのすりおろしを大さじ2加え

5.唐辛子粉も大さじ2と、いりごま（適量）も加えてください

6.ごま油も少々

7.全体をよく和えたら、できあがりです！

メシルチョンの自然な甘みとコクが、キュウリによく合います。

ピリ辛でとても爽やかな味！

お酒のおつまみにも、箸休めとしてもぴったりな一品です。

とっても簡単なので、皆さまもぜひ作ってみてください。

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