今日はペク・ジョンウォン先生のレシピで「ビビンククス（비빔 국수）」を作ってみました！
ビビンは「混ぜる」、ククスというのは「麺」の意味で、甘辛いタレを絡めて食べる、汁気のない冷麺のことです。日本では「ビビン麺」などとも呼ばれています。
夏になるとむしょーに食べたくなる味です。
私は以前にもブログで紹介した「パルドビビン麺」など、インスタントのビビン麺を食べることが多いのですが…
このペク先生のビビン麺。
めちゃくちゃ簡単で、とっても美味しかったので、ビビン麺好きの方にはぜひ一度作ってみてほしいです。
【材料】（2人分）
そうめん 200g
＜タレ＞
・コチュジャン 80g
・砂糖 大さじ3（あればブラウンシュガーで）
・お酢 大さじ4
・唐辛子粉 大さじ1/2（粗挽きではなく、できれば細挽きでの）
・すりおろしにんにく 大さじ1
・醤油 大さじ1
・お酢 大さじ4
・唐辛子粉 大さじ1/2（粗挽きではなく、できれば細挽きでの）
・すりおろしにんにく 大さじ1
・醤油 大さじ1
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・ゴマ 適量
・ごま油 適量
＜トッピング＞
・きゅうり
・ゆでたまご
・キムチ
・韓国海苔
・たくあん etc…
↑なぜか炒りゴマを2袋も写真に撮っていました…
【作り方】
1.タレの材料（コチュジャン、砂糖、お酢、唐辛子粉、すりおろしにんにく、醤油）を混ぜ合わせます。
2.素麺を茹でます。茹だったら冷水で揉み洗いし、水気をしっかり切ってください。
3.ゴマをすります
4.素麺にタレとすりごま、お好きなトッピング（私はきゅうりとゆで卵）をのせたら、ごま油を回しかけます。
できあがり！
ビビン「混ぜる」麺ですから、しっかりタレと麺を混ぜ混ぜして召し上がってください。
甘辛酸っぱいソースと、香ばしいゴマの香り…
もう絶品でした。食べ終わるのが惜しいくらい、本当に美味しかったです。
ニンニクもかなりキツイので、苦手な方は調整してください。
レシピでは「大さじ1」となっていますが、結構多いかなと思います。
私は今回、大き目のニンニク１片使いました。
しかし、こんなに簡単に、美味しいビビン麺が作れてしまうなんて…
もうインスタントには戻れないかもしれません。
皆さんもぜひ、お試しください！
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