有る材料を最大限に ＃田舎料理 のあれこれ

先日又薩摩芋を沢山頂いた。薩摩芋は果物よりビタミン

Ｃやミネラルが多いと聞く。有り難い。沢山食べなくっ

ちゃ！！大好きで常に買い置きもある。

それではと、魚の付け合わせにまで薩摩芋を煮て

加えた。味が薄いので、お醤油とお砂糖で味付け

したら美味しい！

ピーマンだけはまだ収穫しているので、生で食べたり、

これはレンジでチンしてサラダに入れた。

ベーコン巻きを焼くときに、同じフライパンに一緒に

入れて焼いたり。

ピーマンの肉詰めをしたり。我が家は大好きな

メニューの一つ。頂きオクラ。

紫蘇を頂いたのがあったので、紫蘇入り味噌だれを

作って、湯がいたこんにゃくと厚揚げにかけた。

レタスの外葉と豚肉を、オイスターソースで味付け。

冷凍室の残りご飯でチャーハン。これ失敗。

胡椒がドバッと出た。黙って出したが、うん？主人

何も言わない。良かった！！くっくっく。

レンコン固いので嫌がるので、長目に湯がいて柔ら

かくして金平風に。これ大好き！美味しい！！

母も好きだった､レンコンを見ると思い出す。

苦肉の作の料理。いつもハンバーグは多めに作って

焼いて冷凍庫に保存する。今回野菜を摂りたかったので、

ビーフシチュー風に作った。

美味しいけれど違う味？？複雑？この中にハンバーグを

入れて煮込んだ。美味しいからいいじゃない！！

＊＊＊

相変わらず､私何でも美味しい！！「美味しいねぇ！」

と言いながら食べる。主人それを見て暫くして「そうや

なぁ、美味しいなぁ！」と言う。わざとらしいなぁ！！

一度で良いから、先に言ってくれ！！！！！嬉しくて

又料理を作る意欲がわくんだけれどなぁ･･････。