蕗の葉の炒り煮

　　　　　　　　　　

蕗の葉の箸やすめです。
①蕗の葉をゆでて、水洗いのあとよくしぼっておく。
②フライパンでからいりする。しょうゆ・みりんで味付け。
③いかなごを加える。さらにまぜて、水気をとばす。
④出来上がりにごま油を少々いれる。
⑤好みで、すり胡麻をかけても・・・

　今日は、いかなごを加えたけれど、ちりめんじゃこでもおいしい！
　また、なにも加えず、蕗のみでもおいしい！
　少しほろにがくて、春の味です。
　蕗の本体は、もちろんだけど、蕗の葉の炒り煮は、うちの、
　　　お気に入りの箸やすめです。
　作り方も簡単だし・・・