博多ネギラーメン

昨日のお昼に食べたです。

チャレンジして見ました

写真で分かるように沢山のネギが写っていますよね

万能ネギを食べているようです

もしかしたら博多ネギと万能ネギは、同じ物なのかな

このお店のも佐野ラーメン系です。
今住んでいる地域では佐野ラーメンが多くみられます。

佐野ラーメンは、栃木県佐野市を中心として、食べられているラーメン。
ご当地ラーメンで、特に北関東地方内に限れば、名度は高い。

竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴。
これは青竹に脚をかけ、竹の下に麺の材料となる練った小麦粉の塊を置き、ジャンプしながら延ばしていく。
麺は非常に高くコシの強い中太の縮れ麺。

スープは、透き通った醤油スープでさっぱりとした味付けが基本みたい

具はチャーシューが特徴かな・・
煮豚で他の地域のラーメンに入るチャーシューと比較しても柔らかい。

アチキは、札幌ラーメンみたいな「かん水が多めの黄色く太い縮れ麺」
が好きです

ここ数日、早く目が覚めてしまいます
悩み多き日々かな・・・
されとも年寄りの仲間入り