昨日は、小雨の中無事に法要を済ませて別作り
の祭壇を取り壊して先祖様たちが一緒に入って
いるお仏壇に位牌がお引っ越し、納骨も済ませ
てなんとか午後からの精進落しに間に合った。
これで一区切りとなりました。
その料理の中にも出てきていた豆腐とかお揚げ
とか、このように席には欠かせない料理が並び
今日は その豆腐の日と暦にありました。10月
2日の語呂合わせで「とうふ」の日、季節を問わ
ず様々な料理でおいしく食べられ、栄養豊富な
豆腐をもっとＰＲしようと豆腐の製造業者らが
中心となって設けられた日・・とのことでした。
田舎の精進料理も普段の普通の宴会と殆ど変わ
りません、肉や魚もふんだんに出てまいります
が、おまんじゅうの天ぷらとかとうふよせとか
この席でないとめったに遭遇しない料理にも出
会えるのが楽しいですね。
昨日の豆腐料理から・・今日が豆腐の日またまた
豆腐が続きますが、私は豆腐大好きです。
信州の朝に咲く花たち・・
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の祭壇を取り壊して先祖様たちが一緒に入って
いるお仏壇に位牌がお引っ越し、納骨も済ませ
てなんとか午後からの精進落しに間に合った。
これで一区切りとなりました。
その料理の中にも出てきていた豆腐とかお揚げ
とか、このように席には欠かせない料理が並び
今日は その豆腐の日と暦にありました。10月
2日の語呂合わせで「とうふ」の日、季節を問わ
ず様々な料理でおいしく食べられ、栄養豊富な
豆腐をもっとＰＲしようと豆腐の製造業者らが
中心となって設けられた日・・とのことでした。
田舎の精進料理も普段の普通の宴会と殆ど変わ
りません、肉や魚もふんだんに出てまいります
が、おまんじゅうの天ぷらとかとうふよせとか
この席でないとめったに遭遇しない料理にも出
会えるのが楽しいですね。
昨日の豆腐料理から・・今日が豆腐の日またまた
豆腐が続きますが、私は豆腐大好きです。
信州の朝に咲く花たち・・
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豆腐は、各製造会社やお店で個性が
ありまして、豆腐とおからを買うと・・
その個性が よくわかります。
手軽で、肴にも、おかずにも 料理にも
いいですよね・・・
信州は今日も雨です
我が家の近所には、美味しい手作りとうふのお店がありまして、たまに買いにいきます。人気のあるお店だからみんなならんでいます。
やはり美味しいとうふはよいですね
綺麗なピンクのお花が疲れた心を癒してくれますね
私は大好きで・・まずめったに切らせません
実は、私の家の近くの豆腐工場が出来上がり
の悪いものを、半額の一丁60円で売ってくれるので
私は家で一人食べるのは・・いつも少々
欠けた豆腐なんです。でも味は変わりません
女親の食の好みは・・そっくり子供さんたちにも
当然かもしれませんが・・我が家の息子は
嫁さんにだいぶ鍛えられ・・今は好き嫌いは無いと
頑張れば・・大丈夫です。
好き嫌いはありませんが
豆腐は苦手です！
どうしてって言われても分かりませんが・・・
出されたものは食べますが・・・
豆腐料理をしたことはありません なので 子どもたちも苦手みたいです（私のせいですね）
シュウメイギクだと思うのですが
シュウメイギクを見ると亡き友を想いだします
大好きな人でした
ではなくて・・普通の当たり前の料理に
精進料理の名残をチョッピリ添えて・・・
お茶濁しの料理になってきています。
時代の要求なんでしょう・・いよいよ田舎からも
精進料理が消えるような時代になっていくので
しょうか・・いつもありがとうございます
愛知も 飛竜頭・・聞くところによれば同じようです
これも豆腐からの食材で油揚とお仲間・・
居酒屋では大概ありますし おでんネタにも
で、信州の豆腐は結構ピンからキリまで
がんもどきもピンからキリまで・・
なのでどこの居酒屋（おでん屋）のガンモが
美味しいとか・・決めつけられています
豆腐は今までは冷奴、 これからは湯豆腐
そのまま頂くのもいいですが、いろんなアレンジ
料理を・・お聞きしたいところです。
我が家では、焼き豆腐とか家内はマーボー
豆腐が得意ですが・・私は冷奴で鰹節か
塩辛かキムチや生姜などを載せていただきます
ネギもいいのですがネギはいつも香り負けして
ネギ納豆を乗せたりしています。
またいい料理法を教えてください。(^o^)
なんて暦が言ってるように聞こえますよね～
でもゴロに合う業界はいいですが・・
いろんな業種業界がありますからね～
でも豆腐は、歯が痛くても食べられるし
値段もそれなりですし・・そして美味しい・。
週に一度豆腐が食べられるんだ・・・・
それはすごいね。 でもブラジル人の人も
その豆腐を美味しく食べるのかな～～
忙しくなって・・しっかり働いて・・旅行に
日本に・・出かけてくださいね、 (^o^)
半精進です。普段肉・魚食べているので
何も守らなくても。という声と一日だけ
守っては。と意見があります。
世間の流れを見て、合わせています。
豆腐は毎日食べても飽きませんね。
思うのですが、父方のおじいさんの葬式です。
父は我が家は曹洞宗と言っていたので、父の実家も同じだと
思うのですが、長い数珠をおじいさんの周りに人で囲んで、ぐるぐる
回していました。
父の実家(蒲郡市大塚町)の隣さん(今思うとこの家も、親戚筋だった
ような気がします)に、私は殆どの時間預けられていた気がしますが、そこでは葬式の料理を作っていて、その中にやたら大きな飛竜頭が
あったのです。
小さい時で、ほとんどのことを覚えていないのですが、あの飛竜頭は
強い印象があったのでしょうね。子供ながら飛竜頭という名前もその時、
覚えました。
東京に来て、がんもどきを知ったのですが、飛竜頭とどう違うのか
と長いこと思っていました。
どうも、西では、がんもどきを飛竜頭というらしいですね。
と長々、どうでもいい思い出話、失礼しました。
１０月２日はとうふの日ですか！？
何でも語呂合わせなんですね。２９日は肉の日みたいな・・・。
今晩は豆腐にしようかな？
毎日何かとお忙しいですね。
あああああ〜私もまた忙しくなりそうです、沢山のお客様が〜来た〜。コメント出来なくなりました（笑）ではでは。