先日、行き付けのお寿司屋「たく美」さんで頂いたお蕎麦を求めて行って来ました
深谷市西田（旧岡部町）に在るこのお店
「そば うどん処 笑八（にはち）」さん
「たく美」のご主人が命名されたのだそうですよ
お持ち帰りを中心にしていますが、お店でも頂くことが出来ます
お店はご主人がハンドメイドで造られたコンテナハウスなんです
メチャ分かり辛い場所にあるので、最初迷いました
ボートピアの南側の住宅地になりますね
先月の２６日にオープンしたばかりの新店です
内装もご主人自らの造作です
人柄の良さが滲み出ているご主人の新井さん
お持ち帰りメニュー（そば・うどん・汁）とお店で頂けるざる蕎麦、うどんもあります
今はまだシンプルな構成ですね
先ずは「ざる蕎麦」＠７００円
付け合せには山葵と刻みねぎ
麺は国内産の蕎麦粉を使い一日分のみ打たれているとの事
エッジが利いた細打ちの麺はコシが有り喉越しも良好
この時期でも蕎麦の香りが立っています
つけ汁はやや甘めですが、出汁が利いた濃い目のものですよ
「うどん」＠６００円も頂いてみました
今現在つけ汁はお蕎麦と共用の様ですが、うどん専用の物も思案中だとか・・・
とても綺麗な麺体ですね
地粉では無いそうですが、小麦の味わいを感じる仕上がり
細切りですが、モッチリした食感と噛み応えのある弾力有る麺です
上品さを感じます
蕎麦湯の器はお知り合いのＡ藤さんの作でした
出来合いでは出せない味を感じます・・・私にも頂戴
近い内には無農薬の手作り野菜を使った新メニューも考案中だとの事、楽しみですね
お蕎麦、うどん共にとても丁寧に打たれていて中々のお味でした・・またお邪魔します
場所のハンデを乗り越えてオリジナリティーでガンバって欲しいお店でした
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お店情報住 所 深谷市西田６８
電話番号 ０９０－１１２７－６７４０
営業時間 １１時～１８時くらい（麺が終わり次第終了）
定 休 日 今の所なし
駐 車 場 あり
