季節に寄り添う菜食クラス７月

季節に寄り添う菜食クラス７月の様子です。

今回のテーマは、夏を乗り切る食事。

旬のお野菜や香味野菜をふんだんに使って、
さっぱりと食べやすいメニューになっています。

　　　　

食養では葛粉についてのお勉強。

葛の持っている力について、詳しく知っていただきたくて、
いろいろお話ししました。

トウモロコシごはん
今が旬のトウモロコシで。ごはんは三分搗き米。
トウモロコシは芯が一番甘いので、一緒に炊き込んでいます。
また、芯は乾燥させておくと、いつでもスープのダシに使えます。

　　　　

トマト・キュウリ・玉ねぎのサラダ
我が家の定番サラダ。玉ねぎがたっぷり食べられます。
　　　　

かぼちゃの煮物
味つけはお醤油だけ。かぼちゃの甘みが際立ちます。
　　　　

Ｗ大根とオカヒジキの和え物
生の大根・切干大根・オカヒジキの食感の違いが楽しいさっぱり和え
　　　　

じゃが芋とトウモロコシのボリュームサラダ
ノンオイルでちょっぴりピリッと夏の味
　　　　

その他に、切干大根の戻し汁を使った簡単お味噌汁。
温かな汁ものも大切です。

デザートは、
葛粉を使ったバニラ風味のアイスクリームを作り、
食後にパフェ仕立てにしていただきました。


８月の「季節に寄り添う菜食クラス」は８月２９日の予定です。

通年で行うクラスですが、いつからでも受講出来ますので、良かったら気軽にいらして下さいね。

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８月のお料理教室の予定をこちらにＵＰしました。

８月は「季節に寄り添う菜食クラス」と、「パフェクラス」の２クラスになります。

「やさいの家」初めての試みパフェクラスでは、

5種類のスウィーツを盛り込んだ、にぎやかパフェを作ります。

つまりパフェひとつで、5種類のおやつを作ると言う企画です。

そしてあれやこれや、旬のフルーツを盛り込んで、
低カロリー・低Ｇ1値だけど、無茶苦茶満足感のある禁断の（笑）パフェを目指します。


もちろん、お昼ごはん付き。

みんなでパフェを作って、残暑のひとときを楽しく過ごしましょう。

詳しくはこちらをご覧くださいね。