カレーライス

ただいま、明日の晩御飯のカレーを煮ております
夕方、娘に「明日、USJ行くし～、何用意しとこ～」ってブツブツ言ってたら
「カレーでいいやん！」と娘。（彼女、あまりカレーが好きじゃない）
「ええ子やな～。あんたは！」と私。
「でも、カレーでええ！じゃなくて、カレーがええ！にして！」と注文をつける私
だって、カレーって簡単で、どう作っても、ま～不味いってとこまでには至らないけど、たかがカレー。されどカレーだと思うのです。

過去、色んな作り方をしてきた。
新婚の頃は、ルーも作ってた。
旦那さんの友達がしょっちゅう大勢、我が家に訪問してた、その中の一人の方が
「こんな辛いの食べたことない。お子様向けばっかしやから」と。
なんか、おかしくて、今でもその言葉がなぜか甦る。

その後は、子供に野菜をいっぱい食べさせようと、野菜をいっぱい入れたものにした。
次は、玉葱を茶色くなるまで、1時間ほど、弱火で焦がさずに炒めて・・・というのをかなりやってた。

そして、今は、具は、牛肉と玉葱のみのカレーに至った。
玉葱は以前のようには、炒めず、表面に焼き色をつけた肉と、ひたすら煮る！
にんにくとしょうがは、欠かせない。ないと、買いに走る。
このカレーが、かなり続いてる。
具に痛みやすいものを入れてないので、残ったのを、1週間ほど、冷蔵庫に寝かせておく。
食べごろかな～って時に出してきて、子供に出すと、「う～～～～ん、うま～～い」と。
熟して、実においしいんです。

カレーは、各家庭で実に様々なカレーがあるんでしょうね。
絶対、大きめ野菜しか入れないってお宅もあったし。
我が家では、当分この作り方でいきます。
だって、簡単だも～～ん。
明日は、上にカツでも、乗っけてやるかな～～。