初めての丸鶏

持ってみるとずっしり重い丸鶏
丸ごと一羽の鶏肉。。。

捌きました…初めてです


左下が捌いた部位〜手羽、ムネ、モモ、ササミ
右下は細かくなった肉をミンチにしたもの
お肉を外したあとの骨はガラスープ

モモは意外とうまくできましたが
手羽とムネはちょっと複雑で難しく感じました
でも何とか…！

最初にいただいたのはモモ肉


ローズマリーを香り付けに
でも家の庭で取れたローズマリーたくさんあったから
ちょっと入れ過ぎ…ってくらい入れちゃいました

捌きたてのお肉だったから？

柔らかジューシー美味しかった〜♪

で、次は


唐揚げです

胸肉を使いました

この後は
手羽先と手羽元を揚げたものに甘辛ダレをかけたもの


これはササミのところ

鶏１羽分ありますからすぐには食べ切れないので
半分くらいを冷凍にしてゆっくりいただきます。。。