白菜の塩麹漬けとバルサミコ酢

昼に予告されていた今晩の食事
思いを遂げられ満足満足♪。。。

メインはやはり大皿の
〝ダイコンの葉と豚バラ油揚げの甘じょっ辛炒め〟


これです
新鮮な葉っぱを使ったこちらはyoyoさんのお得意料理
美味しくてパクパクいただきました♪

そして昼に予告の〝白菜の塩麹漬け〟

それと煮た里芋は
もう～楽しみにしていましたよ！
ホクホク里芋は納豆味噌でいただきました

そして白菜

塩の加減もちょうどよく
麹の働きで
風味が良いです～そして梅酒が合う♪

アレンジしてみました

皿の上の黒いものはバルサミコ酢を使った
少し甘味のあるソースです
これが…イイ感じ！
白菜の塩麹漬け＋バルサミコ酢＋生ハム
そんなのも試してみたい感じでした
明日、赤ワインでそれやってみましょうか～？

食いしん坊の二人はそんな話で盛り上がりました♪。。。

こちらお留守番部隊

昼食後に、白菜の塩麹漬けを出してきました。


結構いい味になっています。


調子に乗って、こちらピーナッツの新種漬け。


ラムレーズン・はちみつ部隊よりもフレッシュ感を出しました。


そして、畑の里芋ですが、下準備をしています。

カモとダイコン

公園の池にいるカモと語らう人。。。


こういうところにいるカモは
ちっとも警戒心がありませんね

「おまえ～こんな近くで羽繕いなんかして余裕だなぁ」

安心していられる場所が
分かっているっていうことですね、カモさん

昨日の私達、今が一番の
メタセコイヤの紅葉を見に来ていたのでした

座っていたベンチに落ちてきた
メタセコイヤの葉です
赤い鳥の羽のようなきれいな形♪

〝y・y〟

(^^)／♪♪＼(^^)

公園の後に、久しぶりの畑に行くと
奥の栗や梅の木はすっかり葉を落としていましたが
その代わり青々と元気なダイコンの葉っぱ！

美味しそうなのを１本♪

ちょうどダイコン葉色の服を着たyoyoさん
うれしそうです

さっそく家で泥を落としお料理です

葉っぱはyoyoさん担当で
本体は私、薄味にして煮ました
抜きたては
煮てもシャックリみずみずしい食間でした
薄味なので手前の納豆味噌というのを付けて食べましたが
せっかくなので家の柚子で柚子味噌を作ってみようかな♪

大皿の盛合せには

合鴨の燻製、これも美味しかったです！

お酒は焼酎に柚子果汁を垂らしたものでした
季節の食材を楽しんでいます。。。

晴れています相模原

月曜日の今日は都内にお出かけの私です。。。

青空の今日などは、洗濯や布団干し
やってからとも思いましたが
明日もお天気良いらしい
ということで何もしないで家を出てきました

ただ一つ、ガレージ前に
置いてきました
ハトコとハトオの餌です
白米とパンくず、パンくずにはメンチカツの衣から落ちた
油のしみたパンくずが混じっています
ご馳走ですよ！

AM9:39

駅のホームはこの時間になると空いています。。。