久し振りに

昨日は、中国語の料理教室でした
この所、私の用事と重なって、ずっと参加出来なかったので楽しかったです。
　　昨日、作ったのは この３品
　
美味しそうでしょ　　忘れない内に、今夜早速 復習で 肉団子蒸し を作りました。
材料：
青● ひき肉２００グラム　長ネギ・ショウガ・干しエビ(戻した物)=みじん切り　卵白１個
赤● キュウリ１/２本　ハム２枚　錦糸卵１個分　キクラゲ４枚  全て千切り　
調味料：塩　酒　顆粒中華スープの素　水溶き片栗粉　ごま油
　　　　　いつもの事ながら、分量は聞かないで

①●を、ひき肉に混ぜます。塩・酒・顆粒中華スープの素・水溶き片栗粉・ごま油を入れ、
   粘りが出るまで充分に混ぜる。

②●も、混ぜ合わせ。少量の水溶き片栗粉をまぶす。

③ ①を肉団子にして ②をまぶす。
　お皿のまま、15分蒸します。
蒸した時に、肉団子からスープが出ます。 このスープを使うので、少し深めの皿で。

④蒸しあがった皿にスープが溜まっているので、スープだけ上手く小鍋に移して、
　 中華スープ・酒・塩で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけて、肉団子にかけます。

　写真撮る前に喰われました
　　子供達に大好評ですぅ

肉団子に、干しエビ(戻した物)と書きましたが、私は桜エビが安かったので、これを使いました。
先生は、生エビを使ったそうですが、今一だったそうです。

文字だけ読むと、とても面倒臭さそうですが。　とても簡単です
是非是非、お試しあれ
追記　アレンジ版　23:26
さっき帰って来た旦那の分を、小皿で作りながら思いました

1.皿のまま蒸し器に入れると、取り出す時に大変
2.別にあんかけにしなくて、スープのままで良いのではないか
ならば・・・
茶碗蒸し風にしたら、どうだろう
茶碗蒸しの器に、小さめに作った 飾り肉団子と竹の子・エビなどを一緒に入れて、
スープ風にしては
近い内に、やってみます