暇・・・

ゴールデン・ウィーク　する事もなく・・・　行く所もなく・・・
息子は、ＨｉｒｏＰへ、お泊りに行っていて 我が家は静かでした。
お天気も良いので、放置してあった、駐車場のレンガ敷きを旦那と２人でやりました。
まだ、明日も続きます。　　疲れた・・・

今夜は、餃子　餃子って、家庭によって色々だよね。　
なので、シンフー家のレシピを載せてみます。
シンフー家の餃子
　　材料：　ニラ　キャベツor白菜　椎茸　長ネギ　　ひき肉
　　　 　　 オイスターソース　ごま油　塩　コショウ　チキンスープ　酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分量は聞かないでっ
　今日は、キャベツと白菜両方あったので半分づつ入れました。
 クッキングカッターで・・・　手抜きです
　今日の ひき肉は５００ｇ 　この野菜の量だったら、４００gでも良かったです。

後は、調味料を入れて　混ぜ混ぜ コネコネ　するだけです。

調味料を見て頂くと判るように、きっと他所のお宅よりも、肉餡はゆるいと思います。
　でも、これが 焼餃子にするとジューシーで　水餃子にしても柔らかく食べられます

あっ～　でも、決定的に違うのは・・・　皮 だと思います。
  同じ肉餡 でも、皮で勝敗が決まってしまう　　ので。
  私は、ある製麺屋サンから、直接 買っています。
  スーパーで、皮を買う場合にも、こだわってみて下さい。
これで、今日は　９０個 作りました

ついでに、こちらも　 なんて読んだら良いのか教えて頂きたい。