とある日、香港へ

香港のレストランとシンセンのちがいは、

値段も料理も違うのだけど、

なんといっても働く人たちのプロ意識だろう。

美味しい店はいつ行っても安定して美味しい。

一方シンセンは美味しい店でも、

今日のこれ？が多い。

場所柄ほとんどが出稼ぎの若年コックさんと、

それでわたり歩き生計を立てている人の違いか。

服務員も４０、５０の男性が多く、

シンセンからすると不思議な光景である。

最低限のサービスを心得ていて気持ちがよかったりする。