男のジビエ料理・・・・イノシシのコカコーラ煮

１２月１日に獲った雌イノシシで、ジビエ料理を作ってみた

 

　ロースの一番良い部位を使用

 

 

ちょっと前、食器棚の引き出しを整理してたら,こんなレシピが出てきた

１８年前７０歳で亡くなった母親が入れてたのでしょう

機会があれば自分で作ってみようと思ってました

　　　　

 

「豚もも肉（猪肉ロース）のかたまり　；　３００グラム　　　コーラ　；　300ｃｃ　　

　　醤油　；　150ｃｃ　　　弱火でことこと１時間以上煮る」

 

使う猪肉ロースは

 ４４７グラム、レシピ通りにすると、コーラ　；　447ｃｃ　　醤油　；　223.5ｃｃということになる

 

さっそくコカコーラと醤油を買いに行く

　コーラを買うのは何年振りだろうか？　嫌いではないけど最近は全く飲まない（キャップの「Ｐ」と「Ｆ」って何の意味だろう？）

 

それぞれ、メジャーカップで計って鍋に入れる

 

肉は鍋に入れる前に、何かで見た気がする記憶をたどって、ひもで縛ったりしました

なんか、いい感じ・・・それにしてもガスレンジが汚い（男の一人暮らし、仕方ないか）！

 

肉片を入れて「ことこと」煮ます・・・・・急遽鍋を取り換えました（平たくて浅いため）

 

「ことこと」煮初めて１時間４０分、ぜんたいの色も、箸を突き刺した感じも、いい感じになってきたので鍋から降ろした

なんともいい色具合！！　　こんな色何色って言うのかな？

 

ここまでは、上の上出来（自画自賛！）

さっそくナイフで・・・・・・

お・お・お・お～！！！　　いい出来具合！　　素晴らしい・・・・・・男の料理！

 

周囲はちょっと焦げたような感じだけど、中身は最高の肉色具合

 

さっそく一口つまみ食い、　　うまい！まいう！　これは半端なくうまい！　ビールのつまみには最高だろう！！

 

気取ってお皿に盛りつけ

いやぁ　　Ｇood！！　Ｇood！！

夕食が楽しみ！

（一つ反省　；　切る前に周囲の黒く焦げたところは削いでおくほうが良い）

 

これが、猪肉ロースの１ブロック全部のコーラ煮

 

こんなおいしいジビエ料理が楽しめるのも、自然の恵みのおかげです

自然の恵みに感謝しながら、猟を楽しみましょう！！

 

トラとハナコ