朴葉（ほうば）寿司

岐阜県飛騨地方の郷土料理のひとつです。
農作業の合間に食べるものだったのでしょうか？
毎年この時期に義姉が下呂出身の兄宅から届きます。
季節感を味わえることは楽しみです。