まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ秋は近づいて来ているようで・・・。
栗の収穫がそろそろ始まりました。
といっても、まだ収穫量は少ないですが、早速栗ご飯用に栗を剥いで、ケーキ用に渋皮煮の栗を作りました。
渋皮栗のロールケーキ
今はまだ数が少ないですが、少しずつロールケーキにしています。
藤稔も今が旬なので、藤稔のロールケーキとダブルです。
渋皮栗は「しぶい栗」だと思っておられる方もおられるのですが、それは違います。
外の鬼皮だけを丁寧に剥いで、中の渋皮は傷つけずに残しておきます。
そして何度も渋抜きをしてから、お砂糖を加えて、甘く煮ています。
手間も暇もかかるのですが、だからこそ出来あがりは格別で、それがあるから大変でもやりがいがあります。
これからは栗を剥ぐ日が続きます(笑)
渋皮栗のシフォンケーキ
その渋皮栗を細かくペースト状にして、生地に焼きこんでいます。
とっても贅沢なシフォンケーキです。
缶詰ではなく、自家製の渋皮栗です。
だからお値段も他のシフォンケーキと同じです。
この間はランチも栗ご飯でした。
旬のものを食べていただいて、お客様が喜んでくれたら、何より嬉しいです。
かつらぎ町
藤稔（葡萄）のロールケーキ
葡萄の季節が始まりました。
藤稔はとても大粒の葡萄です。
濃厚でジューシーで、香り高い上品な味。
ロールの巻きこむと、藤稔の芳醇な香りと風味がそのままクリームに移ります。
イチオシのロールケーキです。
今の時期の季節限定ロールです。
どうぞ、お召し上がりくださいね。
台風が来る少し前、長男が帰省しました。
一緒にランチに行ったり、お買いものに出かけたり、お墓参りをしたり・・・。
何かと手伝ってくれたり、
仏壇の前で御経もしっかり拝んでくれていました。
お盆休みはまだ1週間以上あるのですが、1泊して、早々に大阪に帰って行きました。
実は次男が大阪でアルバイトをしていて、
「弟が来るかもしれないから、早く帰ってあげないと・・・。」
それが一番の理由のようです。
社会人になってから、凄く兄弟が仲良くなりました。
そういうものなのかな・・・。
私はもう少し、和歌山でいて欲しい気もしたけれど、もともといろいろ話を良くしてくれる息子なので、凄く楽しかったです。
お店はお盆休みはないので、いつもと変わりない毎日です。
月末には健康診断もあるし、体重・・・どうしようかしら・・・(笑)
ブルーベリーの収穫が始まりました。
大粒のブルーベリー。
とっても甘いです。
早速、ロールケーキに巻いてみました。
ブルーベリーのロールケーキ
甘さと酸味が程良い感じです。
時々、黒豆と間違えられちゃうのですが、生のブルーベリーです(笑)
とっても美味しいですよ。
結婚記念日のお祝いのケーキ♪
お友達からのサプライズプレゼントです。
結婚4周年♪
まだまだ初々しい素敵なご夫婦です。
二人のお顔をチョコプレートで作りました。
始め別々に作り始めたのですが、途中で合体させて・・・。
おめでとうの文字もチョコプレートで1枚にしました。
ゲラゲラちゃんが祝福の歌を・・・♪♪♪
こんなのも作りました。
中には苺が入っています。
リボンもチョコで作りました。
可愛いでしょ♪
