画像左から右へ（上段→中断→下段）
１：食材を近隣のスーパーで購入 鶏がら【１００円位】・玉ネギ
・人参・にんにく・こんぶ・しいたけ
２： 〃 ねぎ・ニラ・煮干し
３： 〃 太い生麺を選んだ
（スープが出来上がり次第、別鍋で
２～３分かたさ確かめる）
４：トリガラを鍋へ
５：野菜も一緒に、おいしいダシづくりのため
６～７：煮込む【時間は各自由に】通常弱火で３時間
途中あくとりしながら（根気ようする）
８：スープ→そして味調べ【重要です】
９：スープできました【自家製ならではの味】味付けはしょうゆ、塩、こしょう
１０：これが自家製ラーメンと手作り副食の梅おにぎり
茹で卵、しな竹・ホウレンソウ（ゆであげたもの）胡椒・しょうゆ・塩
簡単につくれます！費用安く、いわゆる安心安全です！つくるには、根気づくりが大切です。