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手作り家庭料理の研究:刺身・糠漬け・白菜漬け・野菜、肉、魚なんでも手作り

専業主婦歴40数年以上、家庭手作り料理の研究者です。
・食品表示の研究
・スーパーの接客研究

旬の先取り!さんまのさしみをしましょう

2011-05-05 10:24:41 | 手作り家庭料理の紹介

スーパーで買うと1パック¥398
手料理実践へ
・食材は旬になれば、安くなる
1から12番
3枚におろす【骨と身が2ツ】→骨を取る
・厄介と面倒もなれると速くなる


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旬!あじのさしみ

2011-05-04 14:20:58 | 手作り家庭料理の紹介
専業主婦40数年以上が手作りさしみを紹介

今が旬 あじの刺身

1:つまづくり 材料は大根


2:食材のあじは近隣のスーパー内鮮魚専門店で購入


3:調理スタート

4:3枚におろす ” 骨・身は2つ”


5:ほねをとる


6:皮をとる

7:できあがり



先ずは挑戦しましょう!