ドルチェカサリンゴのマイス

２０２２年８月３日

一期一会のドルチェカサリンゴのデセール（デザート）。

８月上期は、マイス。

マイスは、イタリア語のとうもろこし。



冷製トウモロコシポタージュ、トウモロコシジェラート、トウモロコシ、アスパラガスのパンナコッタ、プラム
パプリカのコンポート、キャラメルポップコーン、チュイル、アングレーズソース、カラメルソース、ビールジュレ、ココナッツメレンゲ、ホワイトチョコパウダー、ホワイトチョコフレーク、シャンティクリーム、ピスタチオ
、食用花、マイクロハーブ

最近のとうもろこしはとっても甘味が強いけど…
とうもろこしをスイーツに変えちゃうって、もうマジシャン。

トウモロコシポタージュに、アスパラガスのパンナコッタですよ、想像つきます？

野菜のデザートって新鮮でした。

とってもとっても美味しかったです。


ドルチェカサリンゴ

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