やりました！梅干が出来ました

今年も梅干が出来ました

６月２日の小梅の収穫にはじまった梅干づくりですが。
このところつづいている晴天をつかって、
８月３日から「３日３晩の土用干し」をしてきましたが、
８月６日朝、ついに今年の梅干が出来ました。
小梅の関東漬けと、梅のシソ漬です。
夜露にあてて、今朝ウェットなうちに器に移したところです。

今年の梅は、３月３０日に発生した凍霜害により、
実際に収穫出来た梅は、ほんのわずかだったのですが、
そのため、梅酒・梅干ともに量が少ないのですが、
それでも、梅酒・梅干づくりはともにゴールに達っしました。
しばらく置いておくこととなります。