赤しそ

昨日の続き…のような今日のブログ記事。

今日は、赤しその葉を摘んで
何度も洗って、しぼって、
塩と一緒に揉んで、アクを出して、
梅干し、梅酢と一緒に漬けました。

赤しそはこの前の土曜日に
いつも行くスーパー、アルクで買いました。
ずっと赤しそが売られてないなぁと
気になっていたのですが、
土曜日店内に入った途端、
生の赤しその束が見えて、
やった～と嬉しくなりました。
大きな束だったので、２束あれば十分。
翌日の日曜日にもアルクに行って見たけど、
同じ棚にもう全然赤しそがありませんでした。
タイミングが凄く良かったです。

こんなきれいな赤しそだから、
もしかして農薬とか使って
栽培しているのかなぁと思っていたけど、
洗っていたら、小さなにょろにょろが
５匹くらいいました。
赤しそを食べて成長したせいか、
赤っぽい幼虫もいました。
何度も水をかえて、流水で赤しそを洗ったから、
たぶん大丈夫だと思います。
農薬はつかっていないんでしょうね。
こういうのは、ハウス栽培なんでしょうか？

３キロの梅のうち、
２キロは無事に赤しそが入れられました。
明日また、残り１キロの梅に
赤しそを入れたいと思います。
（生徒と一緒に）