”きんかん”を戴いた
柑橘類の中で一番小さな果物
きんかんは風邪予防となるビタミンＣが皮に多く含まれているので、さっそく みつ煮にしました
私の料理のみせどころかな
まず 包丁の刃先で切れ目を入れて、中の種を取りだします
中火で煮ながらアクを取って、氷砂糖を入れて約３０分煮込みます
冷めたら、保存パックに入れて出来あがり
冷蔵庫に入れて、保存する
空気が乾燥するこの季節 汁をホットテーにいれたり 実はお茶の友として食べて風邪対策になります
私が毎年するレシピの紹介でした
実の中の”種”を取るのが根気がいりますよ