クロカンブッシュ制作見学会 2006-01-25 00:41:12 | 今日のうさこちゃん２ ひっそりと工場の休みに行われたこの講習会。 生徒は私とうわさを伝え聞いた、パティシエさんたちのみ。 前日に講習会で、大勢の参加者を前に講師を務めたシェフ。 今日は、お休み返上で、クロカンの制作をみせてくださいました！ ありがとうございます！シェフ！ 普段は、何日間かにわけて作成するこの工程を一気に駆け抜ける！ まず生地を焼き、カスタードを作り、ヌガーを作って、土台のパーツを切り抜き。 飴の接 . . . 本文を読む
