(新版)お魚と山と琵琶湖オオナマズの日々

憲法改悪絶対阻止!今年こそ、安倍政権を倒し、暮らしと平和・民主主義を守る政府をつくろう!

昨日は嫁さんと、中華料理のお昼ご飯を食べました。

2019年06月11日 08時00分13秒 | お魚以外の料理等
「香港式マダムランチ」というので、いろんな料理が少しずつ出てきます。こういうのは、高齢者にとっても、ありがたいものです。
全体的に美味しかったのですが、ちょっと味が濃いなあと思うのも、いくつかありました。
でも、全体的には良くて、採点すれば85点ぐらいでしょうか。十分、合格点だと思いました。
「半年に一回ぐらいなら、こういうのもいいなあ」というのが、僕と嫁さんの共通した感想です。

 
太刀魚 エビチリ 濃い目の味付けだけど、どちらも美味でした。良いエビを使ってると思いました。

 
スープgood! 餅の中に餃子が入ったのは面白い。 エビシュウマイは、嫁さんが僕の分まで食べてしまった。

 
小さなあんまんは、おなかいっぱいで食べられず、ティッシュに包んで持って帰ったんだけど、さっきまで忘れてた。入ってる袋を踏みつけたらしく、ぺしゃんこになってた。(笑) ココナツジュースは甘すぎ。
チャーハンは、まあ普通。揚げそばは味が濃くて、僕好みではなかった。
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#akahata 鶏卵最前線 鶏も生産者も心地よく/共生追求”みんな健康に” 最新式鶏舎・平飼い・こだわりの餌・・・今日の赤旗記事

2019年05月15日 09時02分21秒 | お魚以外の料理等
◎日本の明るい未来を指し示し、権力に屈せず、真実を報道する、共産党の新聞「赤旗」を、ぜひお読みください。
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#akahata 初夏 胃腸を調える パセリときな粉のソース&ハーブティー/おいしい季節の薬膳レシピ 石澤清美②・・・今日の赤旗記事

2019年05月11日 06時38分13秒 | お魚以外の料理等
春から夏 変化の大きな時に 緑野菜&新茶/おいしい季節の薬膳レシピ 石澤清美①・・・今日の赤旗記事 https://blog.goo.ne.jp/uo4/e/bb362df29b94ab3f65c2c99eba577538

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#akahata 「カマンベール」名称論争 フランス/”近代製法でも「本場」名乗ってOK”か・・・今日の赤旗記事

2019年03月19日 08時04分12秒 | お魚以外の料理等
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芽キャベツのクリーム煮/昨日の晩ごはんのオカズ

2019年02月23日 07時06分05秒 | お魚以外の料理等
芽キャベツの料理は、初めてです。
ベーコン入れても良かったかな。
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シカ肉カレー 野菜炒め添え/昨日の晩ごはん

2019年02月16日 08時40分02秒 | お魚以外の料理等

牛肉とか豚肉とか鶏肉を使うところを、シカ肉にしただけ、ほかはなにも変わったことはしていません。
けっこう、おいしいですよ。
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シカ肉のすき焼きのたれ漬け

2019年02月15日 16時21分49秒 | お魚以外の料理等
ブロック肉をさっと茹でて、すき焼きのタレにつけて保存。
冷蔵庫での保存は2-3日で、長期保存は冷凍庫で。

適当に薄切りにして焼いてもいいし、カレーに入れても違和感はないです。
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シカ肉のすき焼き風味焼きと野菜炒め/昨日の晩ごはんのオカズ

2019年02月15日 09時05分59秒 | お魚以外の料理等
すき焼きのたれに漬け込んだシカ肉を、適当な大きさにスライスして、フライパンで焼く。


別のフライパンで野菜炒めを作る。昨日は、キャベツ・モヤシ・しめじの3種。


野菜炒めの上に、焼いたシカ肉を乗せて供する。息子に好評でした。
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シカ肉の鍋物

2019年02月14日 08時47分57秒 | お魚以外の料理等
おいしかったです。息子もたくさん食べてました。
野菜・具は、有り合わせの物を入れてます。
味付けは、白出しに、顆粒の昆布だしを加えました。薄味なので、息子には「ポン酢を使え」と言っときましたが、食べてるところを見てないので、どうしたかわかりません。
少し、筋の部分もあったのですが、固くはなかったです。臭みはまったくありません。食べやすいです。


前足の肉を、こんなふうにカット
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シカ肉とキムチの炒め物

2019年02月14日 07時07分24秒 | お魚以外の料理等
「豚キム」のシカ肉版です。シカ肉は、豚肉より脂が少ないので、キムチの味・辛さがストレートに出ます。その点が、好みの分かれるところでしょう。
ちなみに、うちでは、息子には美味しかったようですが、僕はもひとつのように思えました。


シカ肉は小さく細切りに
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