ミックスベリーのケーキ

先日、図書館で『たかこさんのバターを使わない粉ものお菓子』を見つけまして。ほくほくしながら借りてきました。たかこさんの本、大好きだったんだけど、焼き菓子を作る気持ちの余裕がなくなってしまって…

読んでたら作りたくなって、冷凍ミックスベリーを買って焼いてみました。
バターが入らないけど油は入るので、結構濃厚。でも、後片付けは楽ですね。
卵の泡立ては面倒だけど…

今年は、いろんなやりたいことをどんどんやる！と決めたので、お菓子もどんどん作りたいと思います。
といっても、いつも後半何にもできなかったな〜って反省するんですが。

今年こそ！やる！