安曇野ダイニング
夕食は17:30、19:00の二部制
17:30でお願いしました。
先付と、いろいろな料理に好みで添える安曇野山葵
文月 お献立
前菜のお魚たち(お造り)、写真を撮る前に食べてしまいました。
烏賊・鮪・平目・信州サーモンのお造りを醤油の他に
かぼちゃと紫芋のペーストが添えられて面白いです。
本日のお楽しみ:ズッキーニの素揚げをホワイトソースで
冬瓜と小鯛のお吸い物
鱸と米茄子の味噌田楽風
蝦夷鮑と干し椎茸の一品
おかひじき・スティックセニョール、干し椎茸と鮑のだしの効いてる
もずく酢にキスの昆布締め・湯葉・人参スティック(固かった)
基本の国産黒毛和牛のステーキ
レアに近い焼き加減なので、ジュアっと追加焼きもできて
味付けは塩と塩麴味噌の二種
ビックリするくらい減塩の赤だしだった?
別腹用のデザートがたっぷり
フルーツ・わらび餅・バームクーヘン・パンナコッタかな?・シフォンケーキ・アイス
ラウンジからコーヒーを部屋に持ち帰りました。
朝食は 7:30 又は 8:00
7:30にしました。雨です。
夕食と同じテーブル
グラスは8種野菜のチョップサラダ、野菜固い、、、
鰆の西京漬けかな?
黒毛和牛のコロコロステーキ、美味しかったけど朝から重いわ、、、
朝は合わせ味噌、しっかり減塩
ヨーグルト、はちみつ&ブルーベリー
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