新しい年が明けて４日目ですが、なんとなく気忙しい日が続いています。
それでも望来に住むようになってから初めて、年末におせちを作ってみたので、キッチンの中だけはお正月気分満載！だったのでした。
ストーブの上で黒豆をことこと煮て、栗きんとんを練って、伊達巻やのしどりを焼いて。あとは岩石卵や紅白なますや鮭南蛮漬けや…。
７年ぶりだったので、忘れてしまっていたことも多々ありました。栗きんとんに使うくちなしの実をうっかり買い忘れたりね。反省点がいっぱい。
それでも、伊達巻がふんわり焼き上がり、ころんときれいに巻けた時は、窯からうつわを取り出す時みたいにわくわくしました♪
日本の伝統的なお料理って、ほんの少しの手間を惜しんだり、手を抜いたりすることで、仕上がりや味が格段に違ってしまうのだなぁ…と痛感。
それは自分の仕事にも通じること。
今年も気持ちを込めて丁寧にうつわ作りをして行こうと思います。
お料理の腕も少しはUPしたいなぁ。
ささやかだけど、私の2014年の目標です。
それでも望来に住むようになってから初めて、年末におせちを作ってみたので、キッチンの中だけはお正月気分満載！だったのでした。
ストーブの上で黒豆をことこと煮て、栗きんとんを練って、伊達巻やのしどりを焼いて。あとは岩石卵や紅白なますや鮭南蛮漬けや…。
７年ぶりだったので、忘れてしまっていたことも多々ありました。栗きんとんに使うくちなしの実をうっかり買い忘れたりね。反省点がいっぱい。
それでも、伊達巻がふんわり焼き上がり、ころんときれいに巻けた時は、窯からうつわを取り出す時みたいにわくわくしました♪
日本の伝統的なお料理って、ほんの少しの手間を惜しんだり、手を抜いたりすることで、仕上がりや味が格段に違ってしまうのだなぁ…と痛感。
それは自分の仕事にも通じること。
今年も気持ちを込めて丁寧にうつわ作りをして行こうと思います。
お料理の腕も少しはUPしたいなぁ。
ささやかだけど、私の2014年の目標です。
おせち、すごいですねー！！！
私はおせちは、買うか、(親から)届くものと
思っておりました。トホホ～。
そんな我が家の年末は、やっぱり
ありすcafeさんのうつわが多数登場して
いい感じでした。
先日仲間入りした「ほわん」とした小鉢が
可愛かったし
薄い水色のうつわは、紅白の蒲鉾にぴったり。
誰？乗せてるだけでしょ？
って本当のことを…(笑)
今年もよろしくお願いします！
年末から昨日まで、「仕事」してました。。。へとへとです。
伊達巻いいかんじですねーー。のの字になってます。
ちぇげさんと今年も元気で、すてきなうつわ作ってくださいね。それにしてもおいしそーー。
いつもうつわを大事に使ってくださってありがとうございます♪
実家にえびアレルギーの人がいるのですが、市販の伊達巻などにはえびが含まれているものもあるので、手作りしています。私は伊達巻がちょいと苦手なので、作るけど味はわかりません（笑）。
黒豆も、コンビニのが十分おいしいのですが、お客さまから黒豆をおみやげにいただいていたので煮てみました～。
大晦日、実家に持って行くぎりぎりにできたので、きちんと写真を撮ることができませんでした（涙）。次回はありすcafeのうつわに盛り付けてしっかり撮りたいですっ。
久しぶりのおせち作り、楽しかったです～。
次はもっと上手に作れるようになりたいです。
もちろんうつわも…。
お店がお休みのせいか、チャゲはなんとなく寂しそうにしています。
実家でもお客さまがおみえになると、真っ先にお出迎えをしようとしていました（笑）。大女将で看板猫、今年もがんばってくれることでしょう♪
私も負けずにがんばりますっ！