七面鳥

11月も残りわずか。スーパーや街はすっかりクリスマスモードです。
アメリカでは、今月第４木曜日は感謝祭。ミズーリー州出身のＡＬＴは
今週土曜日に友達とパーティーをすると話していました。主役はもちろん
七面鳥です。ではなぜ美味しくもない七面鳥を食べるのでしょうか。

彼らの先祖は西部開拓時代、穀物の収穫もままならず、狩猟によって飢えを
凌いでいました。野生の七面鳥は、当時の貴重な食料でした。そのため、
生活が安定した現在でも、開拓時代の苦労を忘れないために、祝日には
七面鳥料理を食べて当時を偲ぶのだそうです。