第５７話 汐留ラーメン

 

『汐留ラーメン』食しました！

醤油ベースで焦がしネギの風味豊かなコクのあるnice!な味わいのスープです。

麺は中太よりやや細めののストレート。ツルっとした食感でなんとなくパスタを思わせます。スープとの相性を考えるとストレートは合わないような感じもします。

具は特筆ないですが、卵やチャーシューの味付けの基本はおさえられています。

たしかここはテレビの企画で生まれたラーメン店です。出来た当時は湯きりのパフォーマンスで有名でした。しかし今はそんなパフォーマンスは見られず、湯きりもそんなに丁寧とは言えない状態です。ちょっと残念でした。