今日の味噌汁。
季節の変わり目なので、野菜は保存が効く冬瓜と乾燥ゴーヤ。
乾燥ゴーヤは試しに今夏作ってみたものです。
スライスしたゴーヤをそのまま干したのですが、塩抜きしていなくても苦みが和らいでます。
無理なく食べられる苦さになっていますね。発見！
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