コミセンでパン教室

朝から雪がチラチラしていて、朝散歩はや～めた

パン教室に9時半に行く時も雪が降っていましたが、積もる程ではないので

良かったです。キャストちゃんのタイヤは冬用ではありませんから。

コミセンの調理実習室には、調理台が四つあり3人づつで作業をしますが、

今回私は若い方と二人でした。

今日作るのは、12月に作るはずだったシュトーレンとBベーコンLレタスTトマトロール。

最初にシュトーレンですが、時間の関係で一時発酵とミックスフルーツを混ぜた後、

アーモンドスリーパードを混ぜ込んだ後の物が用意されていました。

それを四分割し、丸めて成型して仕上げ発酵。

オーブンで20分から25分焼いた後に、溶かしバターを全体に刷毛で塗り、

グラニュー糖と粉糖を混ぜたものを三回に分けてまぶして出来上がり

去年のクリスマスに間に合いませんでしたけど、シュトーレン甘いけど美味しかったです。

BLTロールは、材料を混ぜてコネコネ。

丸めて一次発酵は湯煎をせずに60分。

のばしてピザのようにトッピング

全粒粉を使っているので、やや茶色。

今回の二種類のパンは、おうちでは作らないと思います。

今日は、お掃除当番でしたけど、消毒のウェットティッシュで使った物を

拭いて回るだけですから、簡単。

12時半に終了。疲れました

今日の蓮ちゃんとナナちゃん

調理室は、換気のために雪が降っていたけど、窓が少し開いていて寒かったよ！

蓮ちゃんと四時前にお散歩。久しぶりに公園に行きましたよ。

途中で、時々会うおじいちゃんが蓮ちゃんを見ながら「生まれつきやったら

本人はなんとも思ってないやろうけど、えらいなぁ。可愛い顔して。

奥さんも可愛いで」やて、おじいちゃんありがとう

おもしろいじいちゃんや

ママ、よかったね