我が家のひっつみ汁 (^^♪

”　ひっつみ汁　”　岩手県の郷土料理として親しまれているものです。

夕べはこれを作って食べました、いつもながら？美味しかった　(^^♪

 

田舎料理で似ている料理に　”　おすいとん　”、がありますがちょっと違う

ようです。

 

このひっつみ汁も小麦粉ですが、午前中に粉を練ってから玉にして

約４，５時間程熟成させます。

（このひと手間が美味しさの秘密かも）

 

そして野菜と煮込むときに、平らに小さくちぎって（引っ張って）

鍋に入れるのです。

 

いくらでも食べられる美味しさです　(^-^;