スタッフの求人

飲食店を開店する際に要となるのが、人材募集です。
ホールスタッフや調理スタッフを採りたいけれど、新人を一から育てるのはたいへん・・・。
ある程度仕事の流れのわかっている経験者を募集したいという場合、なかなか求人が来ないかもしれません。

フード業界に詳しい人材募集会社があります。
そういう会社なら、飲食店スタッフに向いた人材を確保しています。

人材募集会社では、派遣する人材のスキルチェックをしているので、即戦力が期待できるでしょう。

スタッフとのトラブルのときにも、人材募集会社に間に入ってもらえますし、
なんらかの事情でスタッフに突然辞められたとしても、代わりの人を見つけてもらえます。

求人が見つからない場合は、人材募集会社に頼んでみましょう。

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お店のホームページを制作する

ブログがすっかり定着して、一般の注目はホームページ制作からブログに移りましたが、大部分の店舗がホームページを持っています。
ホームページ制作はブログほどお手軽ではないので、ホームページ制作のプロによる定期的なメンテナンスが必要でしょう。

以前は重たくて、画面の切り替わりの遅かったホームページが、ADSLや光などの常時接続が増えて、大容量のホームページもさくさく開けるようになりました。
フラッシュを使用した凝ったホームページもかなり見かけます。

お店のホームページ制作は、デザインによって、また、ページのボリューム次第で料金に差が出ます。更新頻度とか料金に不透明な部分が多くありますので、数社から見積もりを取って、確認されたほうがよろしいでしょう。
一度の問い合わせで、複数のホームページ制作会社から見積もりを取れるサイトがあります。

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お店の印鑑や名刺

印鑑・名刺は、店舗を代表する重要アイテムですので、よく考えて製作したいものです。
たとえば、ラーメン屋さんであれば、おいしそうなラーメンとか店主の顔とかをワンポイントで入れておくとかですね。

お店の印鑑・名刺を製作する際のポイントですが、

印鑑／安価な印鑑は自動彫刻機で大量に作られているため、店舗の財産や権利に関わる大切な印鑑は、類似しにくい手彫りの印鑑にすることをおすすめします。

名刺／名刺は、配った後にファイリングされます。どこの誰の名刺なのか、印象に残るようなデザインを選択したいものです。

店舗の印鑑・名刺を発注する際には、繰り返し発注が必要ですので、長くつきあえる業者を選びましょう。

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お店の看板製作

看板はお店の顔です。ぱっと見て、そのお店がイメージできるようなものがふさわしいでしょう。
たとえば、ラーメン屋さんであれば、おいしそうなラーメンとか店主の顔とかですね。

お店の看板製作を頼む前に、看板を設置する場所のサイズを測り、材質はどんなものにするのか、だいたいの予算を決めておきましょう。
店舗のイメージに合ったデザインなどの候補もあげておきましょう。

ただし、業者さんはプロなので、話し合ううちに当初のイメージと違ってくることもあるかもしれません。

また、看板製作を依頼する業者さんによっては、使用する材質やサイズによって金額などが変わってきますので、数社から見積もりを取り、比較検討していきましょう。

看板は長い間、雨・風にさらされますから、できるだけ材質のよい長持ちしそうなものを選んだほうがよいかと思います。

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POSシステム

開店仕立てで、売り上げもそう多くないという時期ならまだしも、お客様も徐々に増えて売り上げがあがり、従業員を雇ったりすると、だんだんお店の管理がたいへんになってきます。

そこで、POSシステムはご存知でしょうか？

POSとは、Point Of Sales system（ポイント・オブ・セールスシステム）の略で、
店舗で、商品の販売データ（品名、数量、時刻、顧客の属性など）を収集し、販売の傾向を把握するためのシステムです。

POSシステムを導入すれば、在庫や受注・発注管理ができるようになるほかにも、天候と売り上げを重ね合わせて傾向をつかむなど、他のデータと連携した分析・活用が容易になるというメリットがあります。

早い段階でPOSシステムの導入を検討された方が、後々らくかもしれません。

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店舗家具

脱サラして、ラーメン屋を開店しようと思い立ち、店の内装工事が終わったら、店舗家具を揃えましょう。

厨房機器や食器を保管する店舗家具、イスにテーブル、レジなど揃えなければならないものがあります。
低価格で押さえたいなら、アウトレット品から選ぶことも検討されてはいかがでしょう？

お店のイメージに合った店舗家具を選ぶには、デザインとか機能性、耐久性などをチェックする必要があります。
開店前は何かと忙しいものです。短時間で最適の業者をご紹介するサービスがあります。

豊富な種類の中から、業務用の機器や店舗家具を選ぶことができます。
どんな業者がいて、どんな商品を扱っているのか相談されてみてください。カタログを送ってもらえますよ。

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内装工事

脱サラして、ラーメン屋を開店しようと思い立ち、店の場所が決まったら、次はお店の内装工事です。

内装工事業者は地域密着型の業者がいいと思います。
遠方の業者を頼むと、交通費が高くつきますし、ちょっとしたことを頼むのにも時間がかかったりします。
それこそ時間とコストのムダです。

しかし、近所の業者を頼むといっても、そう簡単には見つかりません。
そこで、複数の内装工事業者に一括見積りを出し、比較検討できるサービスがあります。

見積りを出す前に、どういった内装にするのか、予算はどれぐらいにするのか、おおよそのラインを決めておきましょう。
どんな内装工事業者に頼めばいいのか、相談にも乗ってもらえます。

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記帳代行

ラーメンを作るのは得意でも、記帳代行は苦手という店主もいらっしゃるのでは？

パソコンの得意な店長であれば、今は便利な会計ソフトが販売されているので、それらのソフトを使用すればよいと思います。

が、パソコンはインターネットを見るぐらいしか使ったことがない・・・などというのであれば、そんな店長の代わりに記帳代行をしてくれる会社があります。
お店の経理、面倒な税務申告から確定申告などをすべて引き受けてもらえます。

プロにお任せしてしまったほうが、経営もスムーズかもしれません。
コスト削減にはどうすればいいのか、依頼主にラーメン屋を持ったことのある記帳代行会社なら、対策も立てやすいでしょう。
ただし、会社の経理を任せるのですから、信頼できる記帳代行会社を選択する必要があります。

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飲食店を開業したい！

脱サラして飲食店を開店するというと、まず思いつくのが“ラーメン屋”です。

ラーメン屋をやろうと思い立つには、自分のラーメンの味に自信があるからだと思いますが、飲食店開店には、どんな準備がいるのでしょうか？

まず、飲食店を開業するには、食品衛生法に基づく許可を取得することが必要です。
飲食店には食品衛生責任者を1名置くという決まりがあります。そして、その食品衛生責任者は、調理師、栄養士、製菓衛生師のいずれかの資格を取得するか、保健所が実施する食品衛生責任者のための講習会を受講し、その試験に合格するかしなければなりません。

ということは、飲食店開店前に、ラーメン屋で修行しながら資格を取ったほうがよいということです。

すでに資格を持ち店が決まっている場合なら、次は営業許可の申請です。申請は販売場の所在地を管轄する保健所を経由して都道府県知事に行います。
申請から検査まで約2～3週間かかります。

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