こどもの国の裏の通り
５月の連休は移動は控えて、過ごしましょう・・となりましたね
正直、そうなんだ～😢、テンション⤵言葉が出てしまう・・・(>_<)
なんとかしてもらいたいです。増えてる現実がありますから
コロナはもちろんだけど他にも・・・沢山抱えてる感じがします
新メンバーでの仕事も始まってもう約１ヶ月です。
人数も増えたことも有り、最大限の注意が必要な時期
無事に終える毎日でありたいものです
１年生やっぱりかわいい！
２年生がとっても大きく見えます👧👦
今日は
チンジャオロース
オイスターソースを使わないチンジャオロース＜青椒肉絲＞
暮らしの手帳より・・・
材料：２人分
使用調味料；ごま油、醤油、みりん、塩、日本酒
牛カルビ肉 ２００ｇ
タケノコ水煮１５０ｇ
ピーマン２個
にんにく、しょうが各１片
片栗粉 大匙２
ごま油、日本酒、醤油、・・各大匙１
みりん・・大匙２。塩・・ひとつまみ
１．牛肉は７～８ｍｍに切り、片栗粉をまぶします
２．ピーマンはへた、わたを取り、たけのこは洗って水けをきるそれぞれ幅５ｍｍの細切り
３．フライパンに、ごま油を弱めの中火に熱し、にんにく、しょうがを入れ、香り立つまでじっくり炒めます
４．中火にして①を加え、焼き色がつくまで炒めます
５．②を加え、全体に油がなじむまで炒め合わせたらフライパンの隅に寄せます。空いたスペースに日本酒、みりん、しょうゆ、塩を合わせ、強火にしてしっかり煮立たせ、軽く煮つめます
６．具材と調味料をよく絡めながら炒める。
基本の調味料で美味しく作るコツ：
調味料を入れたら、まず、調味料だけでしっかりと煮立たせる。
軽く煮つめてから具材と合わせることで、オイスターソースのようなしっかりしたコクが出ます・・・暮らしの手帳より
ご飯がすすみました(^^)
以前から好きな献立で良く作ってました
オイスターソースがなくても、美味しくできリピします✨
今日もいい日で！
いつもご訪問ありがとうございます💕
