秋ナスが美味しい季節とテレビで言ってましたよ・・・
そーかな～と思いながら
なすを買い
やっぱり作ったのは中華料理のなすのマーボーでした！！
茄子のマーボーは、夫のこだわりがありで
それはなすをトロトロになるくらい柔らかくすることです！
最初になすを油で揚げる！
中華料理は和える前にそういう準備をまめにするから美味しいんですね
今回美味しくできました
トロトロと柔らかく、ご飯にぴったり
鷹の爪も入れ辛みも結構来ました、隠し味にトマトケチャップを入れたり
王道の料理本格中華料理ではないかもしれないけど、美味しかった
秋ナス料理
作ってみて下さいね
