シナモンシュガーのおさつデザート

土日のうさFestaですっかりお疲れの方も多いかと思いますが、また今週が始まってしまいました。
私は新しい仕事の研修だらけで、我が家のうさぎるるが留守番できるか心配な日々です。
もちろん留守番なんて簡単なことですが、在宅でお仕事をしてるとずっとるるを見ていられるので安心。
こんな生活に慣れていたので、離れ離れがさみしいです。
「るる～、帰ってきたらいっぱい遊ぼうね」なんて私は思ってるけど、るるは1人の時間を満喫してるかもしれません。

すっかり寒くなり、成長が遅くなってきた我が家のベランダ菜園ですが、見事ラディッシュが収穫できました。



もともと細長い実ができる種類なので、まずまずのできかなと思います。
まだ何個も収穫できそうなので、毎晩少しづつ食べるのが楽しみです。
先代のるんはラディッシュ大好きだったのですが、るるはイマイチみたい。
なので、人間のものとなっています。

さて、今日もレシピブログさんから頂いたGABANのスパイスを使ったデザートを。
今日はシナモンシュガーです。
文字どおり、シナモンとシュガーがあわせてあるので、上から甘さと香りをプラスするのにとっても便利。
今日は季節のさつま芋にかけて、簡単で食物繊維たっぷりのヘルシーデザートに仕上げています。

＜シナモンシュガーのおさつデザートの作り方＞
2人分
調理時間25分
（材料）
さつま芋 　　　　　　　1/2本
地粉（小麦粉） 　　　大さじ1と1/2
レモン汁 　　　　　　大さじ１
くるみ 　　　　　　　　20g
きび砂糖 　　　　　　大さじ１と1/2
水 　　　　　　　　　大さじ１
シナモンシュガー 　　適量


（作り方）
①さつま芋はキレイに洗い、皮つきのまま棒状にカットし、水にさらします。

②鍋にさつま芋を入れ、ヒタヒタ程度の水とレモン汁を加え、中火にかけます。
　やや固めにゆであげます。
※レモン汁を加えると、色がキレイに仕上がります。
　このあと揚げるので、完全に柔らかくなるまでゆでなくてもかまいません。

③フライパンに、きび砂糖と水を入れ、中火でシロップ状に煮詰めます。
　火をとめ、クルミを加えからめます。

④②のさつま芋に粉をまぶし、180℃の油でさっと揚げます。
下ゆでしてあるので、短時間でＯＫです。
　熱いうちにシナモンシュガーをふりかけ、クルミと一緒に盛り付けます。


お子様向きにするワンポイント
シナモンシュガーの量は調節してください。
クルミローストがカリカリして甘いので、さつま芋と一緒に食べるとおいしいです。

お料理の写真、下のランチョマットはクリスマス仕様です。
徐々に近づく華やかなイベント。
時間ができたら、お家を飾り付けたいです。


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